les pancakes sont un incontournable des petits déjeuners gourmands. Aujourd’hui, je vous propose une version aérienne et sans gluten, accompagnée d’un délicieux beurre de pomme. Facile à préparer, cette recette ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces quelques étapes pour obtenir des pancakes savoureux et moelleux à souhait.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la farine de sarrasin, la poudre à lever et le sucre.
Étape 2
Ajoutez progressivement le lait d’amande tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez l’oeuf en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Faites chauffer la poêle à pancakes légèrement huilée avec un peu d’huile de coco.
Étape 5
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake.
Étape 6
Une fois cuits, servez les pancakes chauds avec une généreuse cuillerée de beurre de pomme et un filet de sirop d’érable.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus légers, laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson. Cela permettra à la poudre à lever d’agir et d’aérer davantage la pâte.
Pour accompagner vos pancakes
Associez ces pancakes avec un verre de jus de pomme frais ou un thé aux épices pour une expérience gustative encore plus réconfortante.
L’info en plus
Le beurre de pomme est une spécialité nord-américaine, souvent utilisé pour tartiner des pancakes ou du pain. Il est réalisé en cuisant longuement des pommes avec du sucre et des épices.
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Comment présenter
Servez vos pancakes empilés sur une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Ajoutez quelques tranches de pommes caramélisées pour décorer et donner une touche gourmande supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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