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Le pain sans gluten n’est plus un dรฉfi insurmontable, mรชme pour les novices en boulangerie. Avec cette recette facile et savoureuse, vous pourrez rรฉgaler toute la famille. Fini les frustrations de ne pas pouvoir dรฉguster un bon pain ร  cause d’une intolรฉrance au gluten. Cette recette vous guide pas ร  pas pour rรฉaliser un pain moelleux et croustillant ร  souhait.

15 minutes

50 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Dans un grand bol, mรฉlangez la farine de riz, la fรฉcule de maรฏs, la gomme de xanthane et le sel.

ร‰tape 2

Ajoutez la levure sรจche dans l’eau tiรจde et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’ร  ce que la levure mousse.

ร‰tape 3

Versez le mรฉlange de levure et l’huile d’olive dans le bol avec les ingrรฉdients secs.

ร‰tape 4

Mรฉlangez ร  l’aide d’un robot pรขtissier jusqu’ร  obtenir une pรขte homogรจne.

ร‰tape 5

Versez la pรขte dans un moule ร  pain prรฉalablement huilรฉ.

ร‰tape 6

Couvrez le moule d’un torchon humide et laissez lever la pรขte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.

ร‰tape 7

Prรฉchauffez votre four ร  200ยฐC.

ร‰tape 8

Enfournez le pain et laissez cuire pendant 50 minutes jusqu’ร  ce qu’il soit bien dorรฉ.

ร‰tape 9

Laissez refroidir avant de dรฉmouler et de trancher.

Aurรฉlie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour un goรปt plus prononcรฉ, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou des graines de sรฉsame ร  la pรขte avant de la laisser lever.

Boisson recommandรฉe

Accompagnez votre pain sans gluten d’un jus de raisin blanc pour une touche de fraรฎcheur.

Le pain sans gluten est idรฉal pour les personnes souffrant de la maladie cล“liaque ou d’une sensibilitรฉ au gluten. Grรขce ร  l’utilisation de la gomme de xanthane, la texture du pain reste moelleuse et aรฉrรฉe, malgrรฉ l’absence de gluten.

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Comment prรฉsenter

Prรฉsentez ce pain sans gluten sur une planche en bois pour un effet rustique. Accompagnez-le de petits ramequins contenant des huiles aromatisรฉes ou des tapenades.

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