Pain sans gluten : recette avec farine de sarrasin et amandes

8 Sep 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Pain sans gluten : recette avec farine de sarrasin et amandes
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Le pain sans gluten est devenu une alternative prisée pour ceux qui souhaitent éviter le gluten, une protéine présente dans certaines céréales. Cette recette utilise la farine de sarrasin et les amandes pour offrir une texture moelleuse et un goût riche. Facile à réaliser chez soi, elle est idéale pour les personnes sensibles ou intolérantes au gluten. Dans cet article, découvrez comment préparer ce pain savoureux en quelques étapes simples.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel.

Étape 3

Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélanger à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 4

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Étape 5

Enfourner pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du pain. Si elle ressort sèche, le pain est prêt.

Étape 6

Laisser refroidir avant de démouler et de trancher.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de croquant, incorporez des graines de tournesol ou de sésame à la pâte avant la cuisson.

Boisson

Accompagnez ce pain d’un thé vert léger pour une dégustation équilibrée.

Le sarrasin, bien qu’il soit souvent associé aux céréales, est en réalité une pseudo-céréale. Riche en protéines et en fibres, il est également une excellente source de magnésium et de cuivre.

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Comment servir

Présentez les tranches de pain sur une planche en bois rustique pour une touche authentique. Accompagnez de petits bols de tapenade ou de houmous pour une dégustation gourmande.

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