Le pain sans gluten est devenu une alternative prisรฉe pour ceux qui souhaitent รฉviter le gluten, une protรฉine prรฉsente dans certaines cรฉrรฉales. Cette recette utilise la farine de sarrasin et les amandes pour offrir une texture moelleuse et un goรปt riche. Facile ร rรฉaliser chez soi, elle est idรฉale pour les personnes sensibles ou intolรฉrantes au gluten. Dans cet article, dรฉcouvrez comment prรฉparer ce pain savoureux en quelques รฉtapes simples.
15 minutes
40 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC.
รtape 2
Dans un grand bol, mรฉlanger la farine de sarrasin, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel.
รtape 3
Ajouter l’eau tiรจde et l’huile d’olive. Mรฉlanger ร l’aide d’un fouet รฉlectrique jusqu’ร obtention d’une pรขte homogรจne.
รtape 4
Verser la pรขte dans un moule ร cake prรฉalablement huilรฉ.
รtape 5
Enfourner pendant 40 minutes. Vรฉrifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du pain. Si elle ressort sรจche, le pain est prรชt.
รtape 6
Laisser refroidir avant de dรฉmouler et de trancher.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, incorporez des graines de tournesol ou de sรฉsame ร la pรขte avant la cuisson.
Boisson
Accompagnez ce pain d’un thรฉ vert lรฉger pour une dรฉgustation รฉquilibrรฉe.
Le sarrasin, bien qu’il soit souvent associรฉ aux cรฉrรฉales, est en rรฉalitรฉ une pseudo-cรฉrรฉale. Riche en protรฉines et en fibres, il est รฉgalement une excellente source de magnรฉsium et de cuivre.
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Comment servir
Prรฉsentez les tranches de pain sur une planche en bois rustique pour une touche authentique. Accompagnez de petits bols de tapenade ou de houmous pour une dรฉgustation gourmande.
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