En quête d’une alternative au traditionnel pain de blé, le pain sans gluten aux fruits secs s’impose comme une option savoureuse et nutritive. Facile à réaliser chez soi, il convient parfaitement aux personnes intolérantes au gluten tout en offrant une palette de saveurs riche et variée grâce à l’ajout de fruits secs. Voici comment le préparer pour apporter une touche originale à vos repas.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre de coco, la poudre à lever, la gomme xanthane et le sel.
Étape 2
Ajoutez le lait d’amande en poudre au mélange sec. Incorporez l’huile d’olive et l’eau tiède. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez les fruits secs à la pâte et mélangez à nouveau pour les répartir uniformément.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé. Lissez la surface avec une spatule.
Étape 5
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du pain avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Étape 6
Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le démouler et de le trancher.

Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre dans la pâte avant la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Servez ce pain avec un thé noir aux épices pour un mariage harmonieux des saveurs.
L’info en plus
Originaire d’une envie de remplacer le pain traditionnel, ce pain sans gluten aux fruits secs combine des ingrédients simples pour offrir une solution gourmande aux personnes intolérantes au gluten.
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Comment présenter
Coupez le pain en tranches épaisses et disposez-les sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux.
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