Le pain sans gluten aux noix et flocons de céréales est une alternative délicieuse et nutritive pour ceux qui cherchent à éviter le gluten sans sacrifier le goût et la texture du pain traditionnel. Facile à réaliser chez soi, il offre une croûte croustillante et une mie moelleuse, parsemée de morceaux de noix croquants. Ce pain est idéal pour un petit-déjeuner sain ou pour accompagner vos plats préférés.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez les farines de riz, de maïs et de sarrasin avec la levure sèche, le sel et le sucre.
Étape 2
Ajoutez les noix concassées et les flocons de céréales au mélange sec.
Étape 3
Versez l’eau tiède et l’huile d’olive dans le mélange et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez un robot patissier, pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez votre four à 200°C. Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Étape 7
Faites cuire au four pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et que la croûte soit bien formée.
Étape 8
Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le démouler et de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour un pain encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à café de miel à l’eau tiède avant de l’incorporer à la pâte. Cela apportera une légère touche sucrée qui se mariera parfaitement avec les noix.
Accord mets-boissons
Pour accompagner ce pain sans gluten aux noix et flocons de céréales, optez pour un thé vert léger ou un jus de pomme frais. Ces boissons équilibreront parfaitement les saveurs du pain.
L’info en plus
Ce pain sans gluten est non seulement une excellente alternative pour les personnes intolérantes au gluten, mais il est également riche en fibres et en nutriments grâce aux noix et aux flocons de céréales. C’est un choix sain qui peut être intégré dans une alimentation équilibrée.
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Comment servir
Servez ce pain tranché avec un peu de beurre ou de confiture pour le petit-déjeuner, ou en accompagnement d’une soupe ou d’une salade. Utilisez une planche à pain rustique en bois pour une présentation authentique et chaleureuse.
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