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En quête d’une douceur parfumée pour accompagner vos moments de réconfort ? Découvrez notre recette de pain d’épices sans gluten. Simple à réaliser, ce délicieux dessert vous fera voyager avec ses arômes envoûtants.

15 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en sucres Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce pain d'épices est un plat énergétique, riche en glucides et en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel reste assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en sucres.

Par 100 g de recette
332 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 51.1 g — Lip. 12.6 g
Par portion (4 parts)
861 kcal
Prot. 11.2 g — Gluc. 132.5 g — Lip. 32.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 332 kcal
Lipides
Matières grasses 12.6 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 51.1 g
dont sucres 30.8 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.36 g

Ustensiles

Préparation

1. Mise en place des ingrédients

Commencez par rassembler tous les ingrédients sur le plan de travail afin de les avoir à portée de main.

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, le mélange d’épices et le bicarbonate de soude.

3. Préparation du mélange liquide

Dans une casserole, faites chauffer le miel, le lait d’amande et l’huile végétale à feu doux. Remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, puis retirez du feu.

4. Incorporation

Versez lentement le mélange liquide sur le mélange sec en remuant continuellement avec un fouet électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

5. Cuisson

Préchauffez le four à 160°C. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau ou d’une pique en bois ; s’il ressort propre, le pain d’épices est cuit.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un pain d’épices encore plus moelleux, laissez-le reposer une journée avant de le déguster.

Choix de boisson

Dégustez ce pain d’épices avec un thé Earl Grey ou un chocolat chaud pour accentuer ses saveurs.

L’info en plus

Le pain d’épices est d’origine française, connu depuis le Moyen Âge. Sa recette a évolué au fil du temps, mais il est toujours apprécié pour sa capacité à réchauffer les cœurs.

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Comment servir

Présentez votre pain d’épices sur une jolie planche à bois, découpé en tranches épaisses. Accompagnez-le d’une petite coupelle de miel pour une touche de douceur en plus.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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  • MasterChef Planche à découper en bois, planche de cuisine en bambou, pour viande, jambon, pain, fromage, avec rainure et bord à jus, naturelle, durable, 38,5 L x 26,5 L x 2 H
    OFFICIEL MASTERCHEF -PRODUIT — Cette planche de comptoir en bambou professionnelle est un produit officiel de MasterChef -Séries télévisées conçues au Royaume-Uni. Planche à découper double face pour comptoir - Planche à découper rectangulaire double face en bambou XL pour préparer des aliments ou l'utiliser comme partie de votre plan de travail, avec bord intégré pour une stabilité accrue. Dimensions : 38,5 cm x 26,5 cm x 2 cm Pliable pour l'utiliser comme plan de travail - Cette planche à découper n'a pas besoin d'être rangée lorsqu'elle n'est pas utilisée, mais peut simplement être retournée pour faire partie de votre plan de travail. Le rebord intégré protège la planche et garantit qu'elle s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Il s'agit d'un article naturel et permanent pour un usage quotidien. PLANCHE EN BAMBOU DURABLE - La planche à découper est fabriquée à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite aucun engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait un produit très biologique. Sans ajout de produits chimiques, cette planche en bambou peut être utilisée en toute sécurité pour la préparation et la présentation des aliments. BORD À JUS PROFOND - Le dessus de la planche à découper est doté d'un rebord profond qui permet de récupérer le jus des fruits, des légumes ou de la viande que vous préparez et de garder le comptoir de votre cuisine propre. Facile à nettoyer : le bambou est naturellement exempt de pores et n'absorbe pas les liquides et ne retient pas les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau chaude savonneuse et ne passe pas au lave-vaisselle. Le bambou étant naturellement plus résistant aux bactéries nocives que le bois, c'est une surface très hygiénique pour la préparation des aliments.
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