En quête d’une douceur parfumée pour accompagner vos moments de réconfort ? Découvrez notre recette de pain d’épices sans gluten. Simple à réaliser, ce délicieux dessert vous fera voyager avec ses arômes envoûtants.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce pain d'épices est un plat énergétique, riche en glucides et en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel reste assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en sucres.
Par 100 g de recette
332 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 51.1 g —
Lip. 12.6 g
Par portion (4 parts)
861 kcal
Prot. 11.2 g —
Gluc. 132.5 g —
Lip. 32.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 332 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.1 g |
| dont sucres | 30.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Mise en place des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients sur le plan de travail afin de les avoir à portée de main.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, le mélange d’épices et le bicarbonate de soude.
3. Préparation du mélange liquide
Dans une casserole, faites chauffer le miel, le lait d’amande et l’huile végétale à feu doux. Remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, puis retirez du feu.
4. Incorporation
Versez lentement le mélange liquide sur le mélange sec en remuant continuellement avec un fouet électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 160°C. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau ou d’une pique en bois ; s’il ressort propre, le pain d’épices est cuit.
Mon astuce de chef
Pour un pain d’épices encore plus moelleux, laissez-le reposer une journée avant de le déguster.
Choix de boisson
Dégustez ce pain d’épices avec un thé Earl Grey ou un chocolat chaud pour accentuer ses saveurs.
L’info en plus
Le pain d’épices est d’origine française, connu depuis le Moyen Âge. Sa recette a évolué au fil du temps, mais il est toujours apprécié pour sa capacité à réchauffer les cœurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Plantes & Epices - Mélange Pain d'épices Naturel- Sachet Fraîcheur Hermétique Refermable (250g)C'est un assemblage d'épices diverses pour la préparation du traditionnel pain d'épices. Bien évidemment, son usage premier est la réalisation de la recette du même nom : le pain d'épices ! Cependant, il peut se rapprocher d'autres mélanges de type cinq épices et on peut tout à fait l'utiliser dans vos plats sucrés salés ou même dans bon nombre de tartes et gâteaux. Notre astuce pour les gourmands ? Utilisez ce mélange quand vous préparez une tarte aux pommes ! Vous donnerez plus de complexité à vos fruits lors de la caramélisation. Un délice assuré ! ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.13,99 € -
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Comment servir
Présentez votre pain d’épices sur une jolie planche à bois, découpé en tranches épaisses. Accompagnez-le d’une petite coupelle de miel pour une touche de douceur en plus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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