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Le pain de mie sans gluten est une option parfaite pour ceux qui cherchent à éviter le gluten tout en savourant un pain moelleux et délicieux. Idéal pour les tartines du matin ou les sandwiches gourmands, cette recette est non seulement rapide mais aussi facile à réaliser à la maison. Elle vous permettra de retrouver le plaisir du pain sans les inconvénients du gluten.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la gomme xanthane, le sucre et le sel.

Étape 2

Dans un autre récipient, activez la levure en la mélangeant à l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse.

Étape 3

Ajoutez l’huile d’olive au mélange de levure puis incorporez ce mélange aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Étape 5

Laissez lever la pâte pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 6

Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le pain pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre pain est bien cuit, tapotez le dessous du pain. Il doit sonner creux.

Boisson recommandée

Accompagnez ce pain de mie sans gluten d’un thé vert léger pour une pause gourmande sans gluten.

Ce pain de mie sans gluten est parfait pour les intolérants au gluten. Il est également possible d’ajouter des graines de chia ou de lin pour un pain encore plus nutritif.

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Comment servir

Servez ce pain de mie sans gluten sur une planche en bois rustique. Vous pouvez l’accompagner de petits ramequins de beurre et de confitures pour un petit-déjeuner ou un brunch convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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