Pain-cake au sarrasin et pommes sans gluten : recette gourmande

3 Mai 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Pain-cake au sarrasin et pommes sans gluten : recette gourmande
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Saint Valentin générique

le pain-cake au sarrasin et aux pommes sans gluten est une douce invitation à voyager au cœur des saveurs rustiques et gourmandes. il allie la légèreté du sarrasin à la douceur des pommes pour un plaisir sain et sans gluten.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin, la farine de riz, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 3

Dans le bol du robot pâtissier, combiner le mélange sec avec les œufs en poudre et le lait d’amande en poudre. Ajouter progressivement 350 ml d’eau pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Incorporer les pommes séchées à la préparation.

Étape 5

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.

Étape 6

Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le pain-cake soit bien doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit sortir propre.

Étape 7

Laisser refroidir avant de démouler.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

pour enrichir la saveur de votre pain-cake, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle au mélange sec.

Thé aux fruits

pour accompagner cette douceur, un thé aux fruits rouges sera parfait. sa légère acidité se marie à merveille avec la douceur des pommes.

L’info en plus

originaire de la bretagne, le sarrasin, aussi connu sous le nom de blé noir, est une céréale sans gluten qui apporte une texture unique et un goût de noisette riche et savoureux.

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