le pain-cake au sarrasin et aux pommes sans gluten est une douce invitation à voyager au cœur des saveurs rustiques et gourmandes. il allie la légèreté du sarrasin à la douceur des pommes pour un plaisir sain et sans gluten.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin, la farine de riz, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, combiner le mélange sec avec les œufs en poudre et le lait d’amande en poudre. Ajouter progressivement 350 ml d’eau pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporer les pommes séchées à la préparation.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.
Étape 6
Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le pain-cake soit bien doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit sortir propre.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
pour enrichir la saveur de votre pain-cake, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle au mélange sec.
Thé aux fruits
pour accompagner cette douceur, un thé aux fruits rouges sera parfait. sa légère acidité se marie à merveille avec la douceur des pommes.
L’info en plus
originaire de la bretagne, le sarrasin, aussi connu sous le nom de blé noir, est une céréale sans gluten qui apporte une texture unique et un goût de noisette riche et savoureux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
présentez ce délice sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur ses arômes. coupez-le en tranches épaisses et disposez-les sur une assiette rustique pour un effet authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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