savourez de délicieux muffins au chocolat et à la farine de châtaigne, une recette qui allie gourmandise et respect des intolérances alimentaires. sans gluten, ces muffins sont parfaits pour ceux qui cherchent à varier les plaisirs tout en prenant soin de leur santé. découvrez comment réaliser ces petites douceurs en un rien de temps, avec des ingrédients que vous pouvez facilement vous procurer en ligne.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de châtaigne, le cacao en poudre, le sucre de coco, la levure chimique et le sel.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait d’amande et l’huile de coco fondue.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs tout en remuant avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement.
Étape 6
Répartissez la pâte dans les moules à muffins en silicone préalablement graissés.
Étape 7
Enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez tiédir les muffins avant de les démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées dans la pâte. Cela apportera du croquant à vos muffins.
Accord boisson
Accompagnez ces muffins d’un chocolat chaud à la cannelle pour un moment de douceur cocooning.
La farine de châtaigne, issue du broyage des châtaignes séchées, est une alternative sans gluten qui apporte une saveur douce et légèrement sucrée à vos pâtisseries.
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Comment servir
Présentez vos muffins sur un plat de présentation élégant pour mettre en valeur leur belle couleur brun chocolat. Vous pouvez aussi les disposer dans des caissettes en papier colorées pour une touche festive.
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