Les muffins sans gluten à la noisette sont une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent éviter le gluten tout en savourant un dessert gourmand. En combinant la richesse des noisettes avec une texture moelleuse, ces muffins séduiront petits et grands. Faciles à réaliser, ils constituent également une option idéale pour les goûters ou les brunchs en famille.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de noisette, le sucre de coco et la poudre à lever.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez les oeufs avec l’huile de coco fondue et le lait d’amande jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Ajoutez l’extrait de vanille et les noisettes concassées, puis mélangez de nouveau.
Étape 6
Répartissez la pâte dans un moule à muffins en veillant à ne pas remplir jusqu’au bord.
Étape 7
Enfournez pour 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ces muffins, un thé vert léger ou une infusion à la menthe s’accordera parfaitement avec la saveur subtile de la noisette.
Les muffins sont originaires des États-Unis et ont gagné en popularité dans le monde entier. Adaptez-les facilement à vos goûts en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs.
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Comment présenter
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