Muffins coco-banane sans gluten ni lactose

24 Août 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten

Muffins coco-banane sans gluten ni lactose
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Les muffins coco-banane sans gluten ni lactose sont une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et respect des intolérances alimentaires. Grâce à des ingrédients simples et une préparation accessible, cette recette vous permettra de réaliser des muffins moelleux et parfumés, idéaux pour un goûter ou un petit déjeuner sain.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre de coco, la levure et le sel.

Étape 3

Dans un autre bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 4

Faites fondre l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes si elle est solide.

Étape 5

Ajoutez les bananes écrasées, l’huile de coco fondue, le lait de coco et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Incorporez la noix de coco râpée en remuant délicatement.

Étape 7

Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone, en remplissant chaque moule aux deux tiers.

Étape 8

Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que la pointe d’un couteau ressorte sèche.

Étape 9

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de déguster.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de croquant, vous pouvez ajouter des éclats de noix ou de noisettes à votre préparation. Cela donnera une texture encore plus intéressante à vos muffins.

Boisson d’accompagnement

Un thé vert ou une infusion à la vanille accompagnera parfaitement ces muffins, en soulignant leur douceur exotique.

Les muffins sont d’origine américaine et sont devenus populaires dans le monde entier grâce à leur simplicité et leur variété infinie de saveurs. Cette version coco-banane sans gluten ni lactose est une belle adaptation pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

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Comment présenter

Présentez vos muffins sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Vous pouvez également les disposer dans des assiettes à dessert individuelles pour un service plus raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)
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  • Kicinn Plateau Apéritif en Bambou – Planche à Tapas et à Fromage – avec Couteaux, Fourchettes, Coupelles et Plateau Supplémentaire
    [Plateau apéritif multifonction en bambou] Idéal pour servir fromages, charcuteries, fruits secs et amuse-gueules lors de vos apéros ou soirées conviviales. [Inclus : 4 couteaux à fromage, 4 fourchettes, 2 coupelles et un plateau de service supplémentaire] Tout le nécessaire pour une présentation complète et élégante de vos encas. [Fabriqué en bambou naturel, solide et durable] Résiste à l’humidité et aux taches, tout en apportant une touche chaleureuse à votre table. [Grand espace de présentation avec rangements intégrés] Compartiments dédiés pour les accessoires, et une surface généreuse pour tout exposer avec style. [Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et d'apéritifs] Idéal pour Noël, anniversaires, mariamme cadeau de pendaison de crémaillère.
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    Motif floral européen doré mini planches à gâteaux: Nos supports à gâteau rond en carton sont fabriqués en carton épais de haute qualité alimentaire pour garantir leur solidité et leur durabilité. Chaque set comprend 100 Mini planches à gâteau rondes en carton, 9cm de diamètre, avec un motif floral doré brillant pour ajouter de l'élégance à vos desserts et les rendre encore plus attrayants Poignée pratique : Les Mini supports à gâteau rond en carton doré sont dotés d'une poignée sur le côté, ce qui est pratique et pratique. La surface lisse antiadhésive des Mini support gâteau carton empêche la graisse et l'humidité de s'infiltrer, garantissant une planche à gâteau sèche et durable Carton épais de qualité alimentaire: Mini planche à gateau rond fabriqué en carton épais de qualité alimentaire, jetable, robuste et indéformable. Après utilisation, il suffit de le jeter dans la poubelle Gardez vos pâtisseries stables : Mini rond carton gâteau jetable Idéal pour présenter des mini gâteaux, des pâtisseries, des cupcakes, des cookies, des mousses, des brownies, des pizzas et d'autres types de desserts. Le Mini rond carton gâteau ajoute une protection supplémentaire pour que vos pâtisseries restent stables et en place Largement utilisé : Mini plaque à gâteau en carton n'est pas seulement adapté à l'usage personnel, aux projets de bricolage, aux mariages, aux fêtes d'anniversaire, ou aux boulangeries, aux magasins de bonbons, aux événements de Noël et de vacances, aux ventes de gâteaux, et à d'autres occasions commerciales diverses. Remarque : la base à gâteau ronde ne peut pas être mise au four directement
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