Les muffins coco-banane sans gluten ni lactose sont une dรฉlicieuse alternative pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et respect des intolรฉrances alimentaires. Grรขce ร des ingrรฉdients simples et une prรฉparation accessible, cette recette vous permettra de rรฉaliser des muffins moelleux et parfumรฉs, idรฉaux pour un goรปter ou un petit dรฉjeuner sain.
15 minutes
25 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6).
รtape 2
Dans un grand bol, mรฉlangez la farine de riz, la fรฉcule de maรฏs, le sucre de coco, la levure et le sel.
รtape 3
Dans un autre bol, รฉcrasez les bananes ร l’aide d’une fourchette jusqu’ร obtenir une purรฉe lisse.
รtape 4
Faites fondre l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes si elle est solide.
รtape 5
Ajoutez les bananes รฉcrasรฉes, l’huile de coco fondue, le lait de coco et l’extrait de vanille aux ingrรฉdients secs. Mรฉlangez jusqu’ร obtenir une pรขte homogรจne.
รtape 6
Incorporez la noix de coco rรขpรฉe en remuant dรฉlicatement.
รtape 7
Rรฉpartissez la pรขte dans des moules ร muffins en silicone, en remplissant chaque moule aux deux tiers.
รtape 8
Enfournez pour 25 minutes, jusqu’ร ce que les muffins soient dorรฉs et que la pointe d’un couteau ressorte sรจche.
รtape 9
Laissez refroidir quelques minutes avant de dรฉmouler et de dรฉguster.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de croquant, vous pouvez ajouter des รฉclats de noix ou de noisettes ร votre prรฉparation. Cela donnera une texture encore plus intรฉressante ร vos muffins.
Boisson d’accompagnement
Un thรฉ vert ou une infusion ร la vanille accompagnera parfaitement ces muffins, en soulignant leur douceur exotique.
Les muffins sont d’origine amรฉricaine et sont devenus populaires dans le monde entier grรขce ร leur simplicitรฉ et leur variรฉtรฉ infinie de saveurs. Cette version coco-banane sans gluten ni lactose est une belle adaptation pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
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Comment prรฉsenter
Prรฉsentez vos muffins sur un plateau de prรฉsentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Vous pouvez รฉgalement les disposer dans des assiettes ร dessert individuelles pour un service plus raffinรฉ.
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