Le muffin chocolat blanc et framboises sans gluten est une gourmandise irrésistible qui allie la douceur du chocolat blanc à l’acidité des framboises. Ce dessert, à la fois moelleux et savoureux, ravira petits et grands lors d’un goûter ou d’un dessert improvisé. Découvrez comment réaliser cette recette simple et délicieuse, sans gluten, pour satisfaire toutes les envies sucrées.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre de canne et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les œufs, l’huile de coco fondue et le lait d’amande à votre mélange sec. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu à la préparation, puis ajoutez les framboises surgelées en les mélangeant avec précaution pour ne pas les écraser.
Étape 5
Répartissez la pâte dans un moule à muffins en silicone, en veillant à ne pas remplir jusqu’au bord pour permettre à la pâte de gonfler.
Étape 6
Enfournez pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il doit ressortir sec.
Étape 7
Laissez les muffins refroidir avant de les démouler et de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel dans la pâte. Le sel rehausse les saveurs du chocolat et des framboises.
Boisson recommandée
Savourez ces muffins avec un thé vert fruité, qui s’accordera parfaitement avec l’acidité des framboises.
L’info en plus
Cette recette sans gluten est parfaite pour les personnes intolérantes au gluten. Elle utilise des ingrédients simples et accessibles, tout en proposant un dessert savoureux et original.
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