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Les muffins à l’orange sans gluten et sans lactose sont une option idéale pour les amateurs de douceurs souffrant d’intolérances alimentaires. Simple à réaliser, cette recette vous promet un moment gourmand tout en respectant votre régime alimentaire.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez sucré Contient peu de fibres

Synthèse express

Profil : Cette recette est assez dense et riche en graisses.
Protéines : Elle constitue une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
308 kcal
Prot. 4.4 g — Gluc. 38.2 g — Lip. 16.2 g
Par portion (4 parts)
444 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 55 g — Lip. 23.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 308 kcal
Lipides
Matières grasses 16.2 g
dont acides gras saturés 12.8 g
Glucides
Glucides totaux 38.2 g
dont sucres 12.8 g
Autres
Protéines 4.4 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.65 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine de riz, le sucre de coco, et la levure chimique. Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue, le jus d’orange et le zeste d’orange. Mélangez bien à l’aide d’un batteur électrique.

2. Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de battre. Versez enfin le lait d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour donner une saveur encore plus intense à vos muffins, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’orange naturelle à la pâte.

Thé à l’orange

Une tasse de thé à l’orange accompagnera parfaitement vos muffins et accentuera le goût fruité de l’orange.

L’info en plus

L’orange est originaire d’Asie du Sud-Est et est célèbre pour sa richesse en vitamine C. Dans cette recette, l’association du jus et du zeste permet de capturer pleinement son arôme envoûtant.

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