Les muffins à l’orange sans gluten et sans lactose sont une option idéale pour les amateurs de douceurs souffrant d’intolérances alimentaires. Simple à réaliser, cette recette vous promet un moment gourmand tout en respectant votre régime alimentaire.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est assez dense et riche en graisses.
Protéines : Elle constitue une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 308 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.2 g |
| dont acides gras saturés | 12.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.2 g |
| dont sucres | 12.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine de riz, le sucre de coco, et la levure chimique. Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue, le jus d’orange et le zeste d’orange. Mélangez bien à l’aide d’un batteur électrique.
2. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de battre. Versez enfin le lait d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur encore plus intense à vos muffins, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’orange naturelle à la pâte.
Thé à l’orange
Une tasse de thé à l’orange accompagnera parfaitement vos muffins et accentuera le goût fruité de l’orange.
L’info en plus
L’orange est originaire d’Asie du Sud-Est et est célèbre pour sa richesse en vitamine C. Dans cette recette, l’association du jus et du zeste permet de capturer pleinement son arôme envoûtant.
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Comment présenter les muffins
Disposez vos muffins à l’orange sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour un effet élégant et épuré.
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