Mousse de coco et crumble de kasha aux fraises bio sans gluten : recette spéciale pique-nique

15 Juin 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten

Mousse de coco et crumble de kasha aux fraises bio sans gluten : recette spéciale pique-nique
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La mousse de coco et crumble de kasha aux fraises bio sans gluten est un dessert léger et savoureux, idéal pour un pique-nique. Ce mélange de textures entre la douceur onctueuse de la mousse et le croquant du crumble ravira les papilles des petits et grands gourmands. De plus, ce dessert est parfait pour ceux qui recherchent une option sans gluten, tout en étant délicieux et facile à réaliser.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.

Étape 2

Dans une casserole, chauffer le lait de coco avec le sucre de coco et la vanille en poudre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Étape 3

Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine égouttées et mélanger jusqu’à ce qu’elles fondent complètement.

Étape 4

Laisser refroidir le mélange avant d’incorporer délicatement la crème de coco montée en chantilly.

Étape 5

Répartir la mousse dans des ramequins et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 6

Pour le crumble, mélanger le kasha, la farine de riz, le sucre roux et le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 7

Étaler le mélange sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 8

Laisser refroidir le crumble puis le répartir sur la mousse de coco.

Étape 9

Ajouter les fraises séchées bio en décoration avant de servir.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre mousse, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la crème de coco avant de la monter en chantilly. Cela renforcera le goût sucré et apportera une touche de sophistication à votre dessert.

Boisson recommandée

Thé glacé à la menthe : ce dessert s’accompagne parfaitement d’un thé glacé à la menthe fraîche, qui apportera une touche de fraîcheur et de légèreté à votre pique-nique.

Origine du kasha : le kasha, ou sarrasin grillé, est une spécialité de l’Europe de l’Est, souvent utilisée pour ajouter du croquant et une saveur de noisette aux plats. Il est naturellement sans gluten et riche en fibres.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez votre mousse de coco et crumble de kasha dans des ramequins en verre ou en céramique pour un effet visuel élégant. Vous pouvez également utiliser une poche à douille pour disposer la mousse de manière esthétique. Ajoutez quelques fraises séchées bio sur le dessus pour une touche de couleur et d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Durable et efficace: Nos moules sont fabriqués en céramique de qualité supérieure et peuvent supporter des températures allant jusqu'à 280 °C. En outre, ils passent au lave-vaisselle et au micro-ondes et peuvent être stockés au congélateur jusqu'à.40 degrés. Qualité fiable: Que ce soit pour un sandwich, une crème brûlée, des sauces ou des tartes, nos moules à soufflé sont polyvalents. Vos idées n'ont pas de limites Qualité supérieure: Le bord plus large sur le dessus de nos moules permet de les empiler facilement les uns dans les autres et de ne prendre que peu de place dans votre placard. Fiable: Grâce à notre design simple, mais élégant, cette forme soufflée fait quelque chose sur n'importe quelle table. Avec leur surface nervurée, les moules attirent tous les regards et tiennent également bien en main Qualité: Notre produit est également idéal pour offrir. Que ce soit pour un anniversaire, pour Noël ou tout simplement pour le plaisir de ce cadeau pratique.
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  • APACALI Lot de 10 ramequins de 240 ml pour crème brûlée, ramequins à tartelette en céramique, bols à soufflé plats pour la cuisson de pudding à la vanille, mini gâteaux, pudding et sauces
    【DÉTAILS DU PRODUIT】 Moule à gratin de diamètre 11,5 cm, hauteur 3,5 cm, capacité 240 ml. Vous recevrez 10 moules à crème brûlée, assez pour répondre à vos besoins quotidiens. 【HAUTE QUALITÉ】Le moule à tartelette en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité et est résistant au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle jusqu'à 260 °C. L'espace intérieur épais assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats parfaits. La surface lisse et résistante à l'usure du bol à soufflé plat n'absorbe pas la graisse, les odeurs et les bactéries et ne modifie pas le goût des aliments. 【FACILE À UTILISER】La surface émaillée des moules à panna cotta est colorée, lisse et facile à frotter. Lavable au lave-vaisselle, pas d'inquiétude à avoir pour les éclats, les rayures ou les fissures. Les moules résistants au four économisent également de l'espace et peuvent être empilés et stockés dans les armoires. 【CONCEPTION PRATIQUE】Le moule à soufflé résistant au four peut être utilisé en toute sécurité sur la table à manger. La plaque murale épaisse peut isoler de la chaleur, durable et belle, et la forme élégante et délicate ajoute une atmosphère élégante à la table. 【LARGE APPLICATION】Le moule à gratin peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts tels que des gâteaux, du pudding, de la crème glacée, des soufflés, des sauces, des confitures, etc. Il est également adapté pour les épices, les entrées et les accompagnements. Ou utilisez-le pour servir des collations et des fruits lors de fêtes. Cet ensemble de moules est l'accessoire parfait pour compléter n'importe quelle fête.
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