Madeleines au lait d’amande et chocolat : sans gluten et sans beurre

15 Oct 2025 | Nutrition et รฉquilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Vรฉgรฉtarisme et sans gluten

Madeleines au lait d'amande et chocolat : sans gluten et sans beurre
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Les madeleines au lait d’amande et chocolat reprรฉsentent un vรฉritable voyage gustatif pour les papilles, tout en respectant les rรฉgimes alimentaires sans gluten et sans produits laitiers. Ces petites douceurs sont parfaites pour accompagner un thรฉ ou un cafรฉ, et apportent une touche de gourmandise ร  votre quotidien. Faciles ร  prรฉparer, elles ne nรฉcessitent que quelques ingrรฉdients simples ร  trouver et des ustensiles de cuisine de base. Prรชts ร  vous lancer dans la confection de ces dรฉlices chocolatรฉs ? Alors, suivez le guide !

15 minutes

10 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

– personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Prรฉchauffez votre four ร  180ยฐC (thermostat 6).

ร‰tape 2

Dans un grand bol, mรฉlangez la farine de riz, la poudre d’amande et la levure chimique.

ร‰tape 3

Dans un autre rรฉcipient, fouettez les ล“ufs avec le sucre de canne jusqu’ร  ce que le mรฉlange blanchisse.

ร‰tape 4

Ajoutez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille au mรฉlange ล“ufs et sucre, puis incorporez dรฉlicatement le mรฉlange de farine.

ร‰tape 5

Ajoutez les pรฉpites de chocolat noir ร  la prรฉparation et mรฉlangez doucement.

ร‰tape 6

Rรฉpartissez la pรขte dans les alvรฉoles du moule ร  madeleines, en veillant ร  ne pas les remplir complรจtement.

ร‰tape 7

Enfournez pendant 10 minutes. Les madeleines doivent รชtre lรฉgรจrement dorรฉes.

ร‰tape 8

Laissez refroidir avant de dรฉmouler et dรฉgustez.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour obtenir des madeleines bien dodues, placez la pรขte au rรฉfrigรฉrateur pendant 30 minutes avant de la verser dans le moule. Cette รฉtape permettra ร  la pรขte de se raffermir et de mieux lever ร  la cuisson.

Accords boissons

Pour accompagner ces dรฉlicieuses madeleines, un thรฉ noir aux arรดmes d’amande ou une boisson chocolatรฉe chaude se mariera parfaitement avec le goรปt du chocolat et du lait d’amande.

Les madeleines sont originaires de Lorraine, en France. Elles sont traditionnellement associรฉes ร  des souvenirs d’enfance et sont souvent dรฉgustรฉes lors du goรปter. Cette version sans gluten et sans beurre permet ร  tous de profiter de ces douceurs sans compromettre leurs restrictions alimentaires.

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Comment prรฉsenter

Prรฉsentez vos madeleines sur un joli plateau de prรฉsentation en bois ou en ardoise pour mettre en valeur leur forme classique. Vous pouvez รฉgalement les disposer dans des coupelles individuelles pour une dรฉgustation plus รฉlรฉgante.

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