Les lasagnes bolognaises sans gluten, une version moderne et adaptée de ce grand classique italien, invitent les plus gourmands à savourer sans contrainte. Préparées avec des pâtes spéciales sans gluten, ces lasagnes gardent toute leur saveur, tout en se montrant respectueuses des intolérances alimentaires. Voici comment réaliser ce plat chez vous, sans compromis sur le goût ni la texture.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en énergie, idéal pour les repas réconfortants.
Protéines : Excellente source de protéines grâce à la viande hachée de bœuf.
Sel : Contient une quantité modérée de sel, à consommer sans excès.
Recette à déguster occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 180 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la sauce bolognaise
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter la viande hachée. Cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajouter les tomates pelées, la purée de tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
2. Préchauffer le four
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
3. Assembler les lasagnes
Dans un plat à gratin carré, étaler une couche de sauce bolognaise au fond. Couvrir avec des feuilles de lasagne sans gluten. Répéter l’opération en finissant avec une couche de sauce. Recouvrir le tout de crème de soja, puis parsemer de parmesan râpé.
4. Cuisson des lasagnes
Placer le plat au four et laisser cuire pendant 30 minutes. Sortir du four lorsqu’elles sont bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pincée de muscade dans la crème de soja pour plus de saveur.
Accord mets et vins
Un chianti italien, léger et fruité, accompagnera parfaitement cette recette, équilibrant la richesse de la viande avec ses tanins doux.
L’info en plus
Les lasagnes, un plat emblématique de la cuisine italienne, nous viennent de la région d’Émilie-Romagne. Adapté dans une version sans gluten, il reste un favori des tables du monde entier, apprécié pour sa convivialité et sa générosité.
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Comment présenter
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