Gratin de riz aux poireaux et sauce soja sans gluten

17 Juil 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Gratin de riz aux poireaux et sauce soja sans gluten
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Le gratin de riz aux poireaux et sauce soja est une recette savoureuse qui allie simplicité et exotisme. Ce plat sans gluten est idéal pour les personnes cherchant à varier leur alimentation tout en restant dans le confort d’un plat familial. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation accessible, ce gratin saura ravir vos papilles et celles de vos convives.

25 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir doucement pendant 5 minutes.

Étape 3

Ajoutez le riz basmati dans la cocotte et remuez bien pour enrober les grains d’huile.

Étape 4

Versez la sauce soja et mélangez, puis incorporez la crème de coco tout en continuant de remuer.

Étape 5

Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6

Transférez le mélange dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé sans lactose.

Étape 7

Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Étape 8

Sortez le gratin du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des champignons de Paris en conserve au mélange avant de le mettre au four. Cela apportera une saveur supplémentaire et une texture agréable à votre gratin.

Accords mets et vins

Ce gratin s’accompagne merveilleusement bien d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc. Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes s’harmonisent parfaitement avec la douceur des poireaux et la richesse de la crème de coco.

Le riz est un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. En Asie, il est souvent associé à des plats riches en saveurs et épices. Dans notre recette, nous avons choisi de le marier avec des poireaux et de la sauce soja pour un mélange de saveurs doux et réconfortant.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez ce gratin dans des assiettes creuses pour garder la chaleur du plat. Vous pouvez également ajouter une petite touche de couleur en parsemant quelques brins de ciboulette fraîche sur le dessus avant de servir. Pour une présentation typiquement asiatique, optez pour des baguettes en bambou.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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