La glace aux pruneaux sans gluten et sans lait est une alternative savoureuse et facile à réaliser pour ceux qui souhaitent se rafraîchir tout en respectant certaines restrictions alimentaires. Parfaite pour les journées chaudes d’été ou pour conclure un repas avec une touche sucrée, cette recette est simple et rapide à préparer. Les pruneaux, riches en fibres et en antioxydants, apportent une douceur naturelle à cette glace délicieuse.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, placez les pruneaux, le sucre de coco et 100 ml d’eau. Faites chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les pruneaux soient bien ramollis.
Étape 2
Mixez les pruneaux cuits avec le lait de coco, la crème de coco et la vanille en poudre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 3
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de l’appareil jusqu’à ce que la glace prenne une texture crémeuse.
Étape 4
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum ou de cognac au mélange avant de le passer à la sorbetière. Cela évitera la formation de cristaux de glace.
Boisson d’accompagnement
Cette glace se marie parfaitement avec un thé glacé à la menthe pour un effet rafraîchissant et désaltérant.
La glace aux pruneaux est une recette traditionnelle qui trouve ses racines dans les desserts du sud-ouest de la France, où le pruneau d’Agen est souvent utilisé. Sa douceur naturelle et sa richesse en fibres en font un ingrédient de choix pour les desserts sains.
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Comment présenter
Servez cette glace dans des coupes à glace en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur attrayante. Ajoutez quelques morceaux de pruneaux sur le dessus pour une touche décorative.
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