Les gaufres sans gluten, un délice incomparable pour toutes vos envies gourmandes. modernes, elles sont idéales pour ceux qui doivent composer avec des restrictions alimentaires. dans cet article, nous vous proposons une recette simple et savoureuse de gaufres sans gluten qui comblera petits et grands. sucrées ou salées, ces gaufres se prêtent à toutes les variations et apporteront une touche de légèreté à votre table.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et savoureuse.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Par 100 g de recette
225 kcal
Prot. 3.4 g —
Gluc. 33.1 g —
Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
358 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 52.7 g —
Lip. 13.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.1 g |
| dont sucres | 8.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre en poudre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le lait d’amande progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez ensuite l’huile de coco fondue, les œufs, et l’extrait de vanille à la pâte. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour que la fécule et la farine absorbent bien les liquides.
4. Cuisson des gaufres
Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement avec de l’huile de coco. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus aérées, séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation. cela apportera une texture légère et moelleuse à vos gaufres.
Accord boisson
Pour accompagner ces délicieuses gaufres, rien de tel qu’un bon chocolat chaud à base de lait d’amande. léger et réconfortant, il saura parfaitement sublimer leur saveur délicate.
L’info en plus
Les origines de la gaufre remontent au Moyen Âge où elle était élaborée avec une pâte similaire à celle des galettes. au fil du temps, la recette a évolué pour devenir l’indispensable douceur croustillante que nous connaissons aujourd’hui. La version sans gluten offre une alternative moderne et adaptée aux besoins alimentaires spécifiques, tout en préservant la gourmandise.
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Comment servir vos gaufres sans gluten ?
Les gaufres se prêtent à de nombreuses présentations. servez-les encore chaudes, empilées sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique et conviviale. accompagnez-les de petits bols en céramique remplis de toppings tels que des fruits frais, du sirop d’érable ou du chocolat fondu pour une personnalisation parfaite.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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