Les gaufres salées sans gluten aux herbes et pavot sont une alternative délicieuse et originale aux classiques gaufres sucrées. Parfaites pour un brunch ou un dîner léger, elles séduiront tous les amateurs de saveurs authentiques et naturelles.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique sans gluten.
Étape 2
Ajoutez les graines de pavot, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 3
Dans un bol séparé, battez les œufs, puis incorporez le lait d’amande et l’huile d’olive.
Étape 4
Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Préchauffez le gaufrier. Une fois chaud, versez-y une louche de pâte et faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde en poudre à la pâte.
Accords mets et vins
Ces gaufres s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon ou un Chardonnay.
Originaires de Belgique, les gaufres ont été déclinées en de nombreuses variantes à travers le monde, devenant un plat polyvalent apprécié en version sucrée comme salée.
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Comment servir
Servez les gaufres salées sur une planche en bois pour un effet rustique, accompagnées de petites verrines de sauce yaourt aux herbes.
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