le gâteau sans gluten à la pomme et à la figue est une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent éviter le gluten sans sacrifier le goût. idéal pour un dessert ou un goûter, ce gâteau allie la douceur des figues à l’acidité des pommes, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre de canne et la poudre à lever.
Étape 3
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait d’amande et l’huile de coco fondue.
Étape 4
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajouter les pommes déshydratées et les figues séchées coupées en petits morceaux à la préparation.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, ajouter une cuillère à café de cannelle en poudre à la pâte avant la cuisson.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir aux fruits rouges ou d’un jus de pomme fraîchement pressé pour rehausser les saveurs fruitées.
L’info en plus
La figue est un fruit originaire du Moyen-Orient et très utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Elle apporte une douceur unique et une texture moelleuse à ce gâteau.
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