Le gâteau sans gluten aux abricots est une alternative délicieuse pour ceux qui cherchent à éviter le gluten sans pour autant renoncer à la gourmandise. Facile à préparer, ce dessert met en valeur la saveur douce et acidulée des abricots secs, offrant une expérience gustative unique. Suivez nos conseils pour réaliser ce gâteau avec succès et surprendre vos convives avec une création qui allie simplicité et raffinement.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine de riz, la poudre d’amandes et la levure chimique sans gluten.
Étape 3
Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Étape 4
Ajouter le lait d’amande et l’huile de coco fondue au mélange d’oeufs et de sucre, puis incorporer peu à peu le mélange de farine.
Étape 5
Couper les abricots secs en petits morceaux et les ajouter à la pâte, ainsi que le zeste de citron.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre gâteau, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille à la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau d’un thé à la menthe pour une touche de fraîcheur ou d’un jus de pomme pour une combinaison de saveurs fruitées.
L’info en plus
Ce gâteau sans gluten est parfait pour les personnes intolérantes au gluten ou celles souhaitant varier leur alimentation en découvrant de nouvelles saveurs. La farine de riz et la poudre d’amandes apportent une texture moelleuse et légère, tandis que les abricots secs ajoutent une note sucrée et fruitée.
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Comment servir
Servez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau. Une fois découpé en tranches, vous pouvez ajouter une feuille de menthe ou une rondelle de citron pour décorer chaque assiette, offrant ainsi une présentation soignée et appétissante.
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