Gâteau marbré sans gluten : une recette gourmande et facile

28 Juil 2025 | Recettes sans gluten

Gâteau marbré sans gluten : une recette gourmande et facile
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Le gâteau marbré sans gluten est une douceur qui ravira les amateurs de pâtisseries gourmandes et moelleuses. Facile à réaliser, ce dessert est idéal pour les goûters en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples et une touche de créativité, vous pourrez réaliser un marbré aussi beau que bon.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande et la levure chimique.

Étape 3

Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre.

Étape 4

Incorporez petit à petit le mélange de farine et le lait d’amande à la préparation précédente. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une des parts, ajoutez le cacao en poudre et mélangez jusqu’à homogénéité. Dans l’autre, incorporez l’extrait de vanille.

Étape 6

Versez alternativement dans le moule des cuillerées de pâte vanillée et de pâte chocolatée. Avec une fourchette, réalisez des arabesques pour créer l’effet marbré.

Étape 7

Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 8

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat noir dans la pâte chocolatée. Cela apportera une texture gourmande et croquante à votre gâteau.

Accord boisson

Pour accompagner ce gâteau marbré, un thé noir aux agrumes sera parfait. Sa légère acidité équilibrera la douceur du dessert.

Le gâteau marbré est un classique de la pâtisserie française. Son nom vient de l’effet visuel créé par le mélange des pâtes vanille et chocolat, rappelant les veines du marbre. Ce dessert est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à plaire aux petits comme aux grands.

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