Le gâteau marbré sans gluten au thé matcha est une délicieuse fusion de saveurs, idéale pour ceux qui souhaitent savourer un dessert à la fois gourmand et original. Cette recette, simple à réaliser, ravira vos papilles tout en apportant une touche d’exotisme grâce au matcha, une poudre de thé vert japonais aux multiples bienfaits.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à cake.
Étape 2
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Ajoutez l’huile de coco fondue et le lait d’amande. Mélangez bien.
Étape 4
Incorporez la farine de riz, la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 5
Divisez la pâte en deux portions égales. Dans l’une des moitiés, ajoutez le thé matcha et mélangez jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.
Étape 6
Dans l’autre moitié, ajoutez la vanille en poudre.
Étape 7
Versez alternativement les deux pâtes dans le moule pour créer un effet marbré.
Étape 8
Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez le gâteau refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un marbré bien dessiné, utilisez une baguette ou une cuillère pour créer des vagues dans la pâte une fois versée dans le moule.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau d’un thé vert léger ou d’un thé matcha glacé pour renforcer ses saveurs délicates.
Le thé matcha est connu pour ses vertus antioxydantes et énergisantes. Il est largement utilisé dans la cuisine japonaise et apporte une belle couleur verte ainsi qu’une saveur unique à vos préparations.
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Comment présenter
Servez le gâteau marbré sur un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur les nuances de vert du matcha. Accompagnez-le de petites tasses à thé japonaises pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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