le gâteau magique sans gluten est une douceur qui séduit par sa simplicité apparente et son effet spectaculaire. Trois couches distinctes se forment à la cuisson, offrant une texture unique et un goût délicat qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Avec des ingrédients faciles à trouver en ligne et des étapes simples à suivre, ce dessert est inratable même pour les novices. Découvrez comment préparer ce délice magique chez vous.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C. Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 3
Incorporez la farine de riz en pluie, en mélangeant doucement avec une spatule pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Chauffez légèrement le lait d’amande et ajoutez-le progressivement au mélange précédent tout en continuant de remuer.
Étape 5
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la préparation en trois fois, en utilisant une spatule pour ne pas casser les blancs.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et enfournez pour 50 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus.
Étape 7
Laissez refroidir le gâteau magique à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pour au moins deux heures afin qu’il se raffermisse.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron au mélange pour apporter une note de fraîcheur à votre gâteau magique.
Boisson d’accompagnement
Un vin doux naturel tel qu’un muscat ou un verre de cidre doux s’accordera parfaitement avec ce dessert léger et crémeux.
L’info en plus
le gâteau magique est un dessert qui a gagné en popularité grâce à sa texture unique. Originaire de France, il est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à se former en trois couches distinctes : une base dense, une crème au centre et une génoise légère sur le dessus.
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Comment présenter
Pour sublimer votre gâteau magique, servez-le sur un plat de présentation gâteau en porcelaine. Coupez-le en parts égales et disposez-les avec délicatesse. Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace pour une touche finale élégante.
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