Gâteau magique sans gluten au chocolat : recette facile et délicieuse

29 Oct 2025 | Recettes sans gluten

Gâteau magique sans gluten au chocolat : recette facile et délicieuse
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Le gâteau magique sans gluten au chocolat est une merveille culinaire qui séduit par sa texture unique et son goût intense. Ce dessert, qui se compose de trois couches distinctes, est une belle surprise pour les papilles. En effet, il se forme naturellement en un flan crémeux, une couche de crème et un biscuit léger. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en évitant le gluten.

15 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 150°C et beurrer un moule à gâteau carré.

Étape 2

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu au mélange d’œufs et de sucre. Bien mélanger.

Étape 5

Incorporer la farine de riz et le cacao en poudre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Ajouter progressivement le lait tout en continuant de mélanger. Puis ajouter l’extrait de vanille.

Étape 7

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le batteur électrique.

Étape 8

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation avec une spatule, en veillant à ne pas les casser.

Étape 9

Verser la préparation dans le moule et lisser la surface avec une spatule.

Étape 10

Enfourner pendant 50 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la surface est légèrement dorée.

Étape 11

Laisser refroidir le gâteau à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de démouler et de servir.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez le gâteau de cacao en poudre avant de servir. Cela ajoutera une note chocolatée supplémentaire qui ravira les amateurs de chocolat.

Accord boisson

Servez ce gâteau magique avec un café noir ou un chocolat chaud pour accentuer les saveurs du chocolat.

Le gâteau magique est originaire de France et tire son nom de sa capacité à se séparer en trois couches distinctes pendant la cuisson, offrant une texture et une expérience gustative uniques.

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Comment présenter

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