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Découvrez une recette savoureuse et accessible de gâteau fraise rhubarbe sans gluten, idéale pour régaler quatre convives sans compromettre leurs restrictions alimentaires. Ce dessert délicat allie la fraîcheur des fruits à une base moelleuse facile à réaliser chez soi.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Source de fibres Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert riche et énergétique, parfait pour des occasions spéciales.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
241 kcal
Prot. 4.4 g — Gluc. 33.9 g — Lip. 10.4 g
Par portion (4 parts)
595 kcal
Prot. 10.8 g — Gluc. 83.7 g — Lip. 25.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 241 kcal
Lipides
Matières grasses 10.4 g
dont acides gras saturés 5.6 g
Glucides
Glucides totaux 33.9 g
dont sucres 17.8 g
Autres
Protéines 4.4 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Mélanger la farine de riz, la farine d’amande, et la poudre à lever dans un bol.

2. Préparer le mélange humide

Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre de coco, l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille.

3. Combiner les mélanges

Incorporer le mélange sec dans les ingrédients humides petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Préparer le moule

Graisser le moule à gâteau et y verser la moitié de la pâte. Répartir la confiture de fraise et la rhubarbe en couche uniforme puis recouvrir avec le reste de la pâte.

5. La cuisson

Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé au centre en ressorte propre.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche croustillante, saupoudrez des amandes effilées sur le dessus du gâteau avant la cuisson.

Thé vert glacé

Un thé vert glacé accompagnera parfaitement ce gâteau en apportant une note de fraîcheur et de légèreté.

L’info en plus

Le mariage de la fraise et de la rhubarbe est très prisé dans la cuisine américaine, notamment pour les tartes et les compotes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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  • Klarstein Robot Cuisine Patissier Multifonctions, Bol 5L, 1300W, Crochet à Pâte, Petrin a Pain, Batteur sur Socle Electrique Cuisine, Rotation Planétaire 6 Vitesses
    POUR LES BOULANGERS ET LES PÂTISSIERS : Notre batteur sur socle libère la puissance du mélange, vous transformant en un chef professionnel en combinant uniformément les ingrédients mieux qu'en les mélangeant manuellement. Vous allez gagner du temps. PULSEZ POUR LA PERFECTION : Grâce à sa capacité à passer d'une vitesse à l'autre ou à pulser pour obtenir une consistance parfaite, ce robot patissier prépare de délicieuses patisseries. Le batteur à pâte comprend un bol en acier inoxydable de 5L. PUISSANT MOTEUR POUR UNE UTILISATION POLYVALENTE : Pétrir, fouetter, remuer, mélanger..chaque processus nécessite sa propre vitesse et intensité. Ce robot patissier multifonctions puissant de 1300W joue un rôle important dans le processus de cuisson. ROBOT DE QUALITE PROFESSIONNEL : Ce robot pâtissier avec batteur electrique cuisine est équipé d'un système de brassage planétaire dans 8 directions. Ces mouvements orbitaux garantissent que les mélanges ont une consistance homogène. UN DESIGN ELEGANT : Avec son boîtier en plastique ABS, ce robot cuisine multifonctions jouera un rôle de premier plan dans n'importe quelle cuisine. Comprend un batteur de haute qualité, un crochet à pâte en aluminium et un fouet en acier inoxydable.
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Présentation

Servir le gâteau tiède dans des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vibrantes des fruits.

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