le gâteau de Savoie est un dessert léger et aérien, parfait pour clore un repas en douceur. cette version sans gluten assure à tous une dégustation gourmande, même pour ceux qui doivent suivre un régime alimentaire spécifique. suivez cette recette simple pour préparer un gâteau délicieux qui plaira à toute la famille.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez la farine de riz, la fécule de maïs et la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez l’extrait de vanille.
Étape 4
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le batteur électrique.
Étape 5
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en utilisant une spatule, en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas casser les blancs.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de zestes de citron à la pâte.
Accord boisson
Pour accompagner ce gâteau de Savoie, un thé vert au jasmin se mariera parfaitement avec ses notes délicates.
originaire de la région de Savoie en France, ce gâteau traditionnel est réputé pour sa texture légère et moelleuse. historiquement, il était souvent préparé à l’occasion de fêtes ou de célébrations.
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Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau pour un effet visuel élégant. Décorez-le avec quelques fruits rouges pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
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