15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus et mélangez bien.
Étape 5
Incorporez la noix de coco râpée, la farine de riz et la levure sans gluten au mélange et mélangez jusqu’à homogénéité.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de crème de coco à la préparation avant de l’enfourner.
Accords mets et boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé noir parfumé à la vanille ou d’un café Corsé pour exalter les saveurs riches du chocolat.
L’info en plus
Originaire des régions tropicales, la noix de coco apporte une touche d’exotisme bienvenue. Son alliance avec le chocolat est un véritable délice pour les amateurs de desserts gourmands.
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Comment présenter
Servez le gâteau sur un plat de présentation élégant ou une assiette à dessert aux motifs tropicaux, pour rappeler la douceur de la noix de coco.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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