Dans le monde de la pâtisserie, créer un gâteau savoureux sans utiliser d’œufs et sans gluten peut sembler un défi. Pourtant, avec les bons ingrédients et une méthode simple, il est tout à fait possible de réaliser un délicieux gâteau à la banane qui ravira les papilles des petits et des grands. Ce gâteau est parfait pour les personnes ayant des restrictions alimentaires ou simplement pour ceux qui souhaitent essayer quelque chose de nouveau.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Ajouter le sucre de coco, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille dans le bol avec les bananes. Bien mélanger.
Étape 4
Incorporer progressivement la farine de riz et la levure chimique sans gluten au mélange de bananes, en alternant avec le lait d’amande. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
Étape 6
Verser la préparation dans le moule à gâteau en silicone.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre à la préparation avant de la mettre au four.
Boisson recommandée
Un thé à la menthe douce complétera parfaitement les saveurs délicates du gâteau à la banane.
Le gâteau à la banane est une recette originaire des États-Unis, souvent préparée lors de fêtes ou de réunions familiales. Il est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût sucré naturel.
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Comment présenter
Pour mettre en valeur votre gâteau, servez-le sur un plat de présentation en bois ou en ardoise. Décorez avec quelques rondelles de banane fraîche et saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante.
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