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Saint Valentin générique

Le gâteau aux noisettes sans gluten s’affirme comme un dessert gourmand et facile à réaliser, parfait pour les amateurs de saveurs authentiques. À l’ère où les régimes alimentaires sans gluten trouvent une place de choix dans nos cuisines, cette recette se distingue par sa simplicité et sa richesse en goût. Idéal pour ceux qui cherchent à allier plaisir et santé, ce gâteau ravira les papilles des petits et des grands.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez sucré Riche en calories

Synthèse express

Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
463 kcal
Prot. 8.7 g — Gluc. 26.2 g — Lip. 38.2 g
Par portion (4 parts)
731 kcal
Prot. 13.8 g — Gluc. 41.3 g — Lip. 60.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 463 kcal
Lipides
Matières grasses 38.2 g
dont acides gras saturés 16.2 g
Glucides
Glucides totaux 26.2 g
dont sucres 20.7 g
Autres
Protéines 8.7 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.75 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Préchauffe le four à 180°C. Dans un bol, bat les œufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoute l’huile de coco fondue et continue de battre pour bien mélanger.

2. Ajout des ingrédients secs

Incorpore la poudre de noisettes, la levure chimique et la pincée de sel au mélange. Mélange soigneusement pour obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson

Verse la préparation dans un moule à charnière préalablement graissé. Enfourne pendant environ 35 minutes. Vérifie la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau : la lame doit ressortir propre.

4. Repos

Laisse le gâteau refroidir avant de le démouler. Cela permet aux arômes de se développer davantage.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, torréfie légèrement la poudre de noisettes dans une poêle sans matière grasse avant de l’utiliser.

Accord avec un café

Accompagne ton gâteau d’un café allongé pour sublimer les arômes délicats des noisettes.

L’info en plus

Originaire du sud de l’Europe, le gâteau aux noisettes est une recette traditionnelle qui a traversé les âges grâce à son goût riche et sa simplicité. De nombreuses variantes existent, mais la poudre de noisettes reste l’ingrédient de prédilection.

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