Découvrez un mariage subtil de saveurs avec ce gâteau au miel, orange et cannelle sans gluten, parfait pour régaler les gourmands tout en respectant les intolérances alimentaires. Sa texture moelleuse, son parfum envoûtant et ses épices réconfortantes en font un dessert idéal pour toutes les occasions.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est assez énergétique et riche en sucres.
Protéines : Il fournit un apport modéré en protéines grâce aux oeufs et à la poudre d'amande.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée en raison du bicarbonate de soude.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 258 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.2 g |
| dont sucres | 24.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 2.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, le bicarbonate de soude et la cannelle. Cela permettra une répartition homogène des saveurs.
3. Préparation des ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez les oeufs avec le miel et le sucre brun jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez le lait d’amande et le zeste d’orange, puis mélangez.
4. Assemblage
Incorporez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré. Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un zeste d’orange plus élaboré et esthétique, optez pour un zesteur de qualité qui permet de réaliser de fins morceaux d’écorce sans prélever la partie blanche amère.
Thé noir à l’orange
Un thé noir délicatement parfumé à l’orange sublimera les arômes du gâteau en toute finesse.
L’info en plus
La combinaison du miel et de la cannelle évoque les pâtisseries traditionnelles du Moyen-Orient, apportant une touche d’exotisme dans votre cuisine.
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Comment servir
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation blanc pour faire ressortir sa belle couleur dorée. Accompagnez-le de petites cuillères à dessert pour une dégustation raffinée.
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