les galettes de quinoa sans gluten sont une alternative délicieuse et nutritive pour ceux qui cherchent à varier leur alimentation tout en respectant certaines intolérances. Riches en protéines et fibres, ces galettes se préparent facilement chez soi avec quelques ingrédients de base. Suivez cette recette pour réaliser un plat savoureux et sain.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide puis le cuire dans une casserole avec 400 ml d’eau pendant 15 minutes ou jusqu’à absorption complète de l’eau.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les graines de chia avec 100 ml d’eau et laisser reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que la préparation devienne gélatineuse.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, la farine de pois chiches, le mélange de graines de chia, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 4
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer la préparation pour obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Former des galettes avec vos mains, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Préchauffer le four à 180°C et cuire les galettes pendant 15 minutes de chaque côté pour qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveurs à vos galettes, vous pouvez ajouter des herbes fraîches telles que du persil ou de la coriandre avant la cuisson.
Accords mets et vins
pour accompagner ces galettes, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un vin rosé de Provence s’accordera parfaitement. Vous pouvez aussi opter pour une limonade maison pour une option non alcoolisée.
L’info en plus
le quinoa est une pseudo-céréale originaire d’Amérique du Sud, très prisée pour ses qualités nutritives et son absence de gluten. Il est devenu un aliment phare pour de nombreux régimes alimentaires puisque qu’il est riche en protéines complètes.
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Comment présenter
servez les galettes de quinoa sur une grande assiette en céramique accompagnées d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Utilisez des couverts en inox pour une présentation élégante et épurée.
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