Fondant au chocolat sans gluten : une recette irrésistible

8 Sep 2025 | Cuisine, Recettes sans gluten

Fondant au chocolat sans gluten : une recette irrésistible
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Le fondant au chocolat sans gluten est un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat. Sa texture moelleuse et son goût intense en font un choix parfait pour un repas gourmand. Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réaliser ce délice en toute simplicité, même sans farine de blé.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étape 2

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Étape 4

Ajoutez la poudre d’amandes et la fécule de maïs à la préparation œufs-sucre, puis incorporez le chocolat fondu avec le beurre.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule à gâteau amovible préalablement beurré.

Étape 6

Enfournez pendant 20 minutes. Le cœur doit rester fondant.

Étape 7

Laissez refroidir avant de démouler et servir.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, choisissez un chocolat avec un pourcentage élevé en cacao. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour exalter les saveurs du chocolat.

Accord boisson

Accompagnez ce fondant au chocolat d’un café corsé ou d’un thé noir aux arômes puissants pour sublimer les saveurs chocolatées.

Le fondant au chocolat est un classique de la pâtisserie française. Sa version sans gluten permet à ceux qui suivent un régime spécifique de profiter de ce dessert sans compromis sur le goût.

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Comment présenter

Servez le fondant au chocolat dans des assiettes blanches pour mettre en valeur la couleur intense du dessert. Accompagnez-le d’une quenelle de crème chantilly ou d’une boule de glace vanille pour un contraste de saveurs et de températures.

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