Fondant au chocolat sans gluten ni beurre : recette délicieuse

17 Sep 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Fondant au chocolat sans gluten ni beurre : recette délicieuse
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Saint Valentin générique
Découvrez notre recette de fondant au chocolat sans gluten ni beurre, une véritable gourmandise qui séduira les amateurs de chocolat tout en s’adaptant aux régimes alimentaires spécifiques. Simple à réaliser, ce dessert ravira vos papilles avec sa texture fondante et son goût intense de cacao.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le laisser brûler.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre de canne jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.

Étape 4

Ajoutez la poudre d’amande à ce mélange, puis incorporez le chocolat fondu.

Étape 5

Versez ensuite le lait d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Chemisez le moule à charnière avec du papier sulfurisé, puis versez-y la préparation.

Étape 7

Enfournez pendant 30 minutes. Le cœur du gâteau doit rester fondant à la sortie du four.

Étape 8

Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer dans le chocolat fondu avant de l’incorporer à la pâte.

Accord mets-boisson

Pour accompagner ce dessert chocolaté, optez pour un thé noir aux notes de vanille ou une infusion de fruits rouges.

Ce fondant au chocolat est idéal pour les personnes intolérantes au gluten grâce à l’utilisation de la poudre d’amande. Son absence de beurre en fait également une option plus légère tout en conservant un goût riche et décadent.

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Comment servir

Servez ce fondant au chocolat tiède pour apprécier pleinement sa texture fondante. Présentez-le sur une assiette à dessert blanche, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges.

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