Le flan pâtissier sans gluten aux pommes est un dessert réconfortant et savoureux, idéal pour les amateurs de douceurs sans compromis. Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement à la recherche d’une recette gourmande, ce flan offre une texture crémeuse et un goût délicatement fruité. Plongeons ensemble dans cette recette accessible et délicieuse.
25 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à charnière pour faciliter le démoulage du flan.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine de riz et la fécule de maïs.
Étape 3
Dans une casserole, faire chauffer le lait d’amande avec la crème végétale à feu moyen. Ne pas faire bouillir.
Étape 4
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 5
Ajouter progressivement le mélange de farine et fécule aux œufs battus, puis incorporer le lait chaud en remuant constamment.
Étape 6
Ajouter l’extrait de vanille et la cannelle. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Verser la préparation dans le moule. Répartir les pommes séchées de manière uniforme sur le dessus.
Étape 8
Enfourner pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit bien pris et doré. Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade dans votre préparation. Cela relèvera le goût des pommes et apportera une touche épicée subtile.
Thé à la cannelle
Le flan pâtissier sans gluten aux pommes s’accorde parfaitement avec un thé à la cannelle, dont les notes épicées rappellent celles présentes dans le dessert.
Originaire de France, le flan pâtissier est un classique des boulangeries. Cette version sans gluten permet à tous de profiter de ce délice traditionnel sans compromis.
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Comment présenter
Présentez votre flan sur un plat de présentation en verre transparent pour mettre en valeur ses belles couches et sa couleur dorée. Servez avec une cuillère à dessert pour chaque convive.
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