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Le flan au chocolat sans gluten est un dessert irrésistible qui ravira les papilles des petits et des grands. Simple à réaliser, il se prépare sans farine, ce qui le rend idéal pour les personnes intolérantes au gluten. Sa texture crémeuse et son goût intense en chocolat en font un incontournable pour les amateurs de douceurs chocolatées.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).

Étape 2

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. *Le bain-marie est une méthode de chauffe douce qui permet de faire fondre des ingrédients sans les brûler.

Étape 3

Dans une casserole, mélangez le lait, la crème liquide et le sucre. Chauffez à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre.

Étape 4

Dans un bol, battez les œufs avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 5

Incorporez le chocolat fondu au mélange de lait et de crème, puis ajoutez les œufs battus. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.

Étape 6

Versez la préparation dans un moule à flan ou des ramequins individuels.

Étape 7

Placez le moule ou les ramequins dans un plat à bain-marie, puis enfournez pour environ 35 minutes.

Étape 8

Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour une texture parfaite.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour un flan encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette au mélange, cela rehaussera les arômes du chocolat.

Accord parfait

Accompagnez ce flan d’un thé noir parfumé à la vanille ou d’un café corsé pour un mariage de saveurs harmonieux.

Le flan au chocolat est un dessert traditionnel qui trouve ses origines en Europe, avec de nombreuses variantes selon les régions. En version sans gluten, il gagne en légèreté tout en conservant son goût authentique.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre flan au chocolat ?

Pour une belle présentation, servez votre flan dans des ramequins individuels en porcelaine. Disposez-les sur une assiette à dessert avec une petite cuillère à côté. Ajoutez une touche de cacao en poudre sur le dessus pour une finition professionnelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA Série Ramekin, 12pcs Bols à Sauce en Porcelaine, 170ml, Blanc
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    Assiettes pour 4 personnes --- Le set de vaisselle comprend 4 assiettes faites à la main. Les assiettes, grâce à leur taille idéale de 23 cm, conviennent parfaitement pour servir vos plats préférés. La finition de haute qualité en céramique fait ressortir particulièrement les couleurs et l'apparence unique des assiettes en céramique. La haute résistance de notre vaisselle en céramique à l'usure vous garantit une qualité supérieure toute une vie ! Design artistique --- En comparaison avec les assiettes simples de même design, les couleurs et les motifs de chacune de nos assiettes plates sont différents, ce qui peut apporter à votre cuisine de nombreuses couleurs vives. Il attire également tous les regards comme décoration sur le placard ou la table à manger. Vous serez ravi de recevoir ces assiettes plates pratiques et belles. Les assiettes de 8 pouces pour servir une variété d'aliments, y compris les desserts, salades, apéritifs, collations et plus encore. Un bord légèrement évasé empêche les aliments de se renverser sur l'assiette. En plus de servir des plats, ces assiettes uniques peuvent également être utilisées comme décoration ou comme cadeau. Les assiettes et les bols sont cuits à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine. La céramique est durable, sans plomb et sans cadmium et n'absorbe pas les arômes ni les goûts alimentaires. Vous pouvez utiliser cette assiette à salade de pâtes pendant longtemps au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur. D'autres compléments individuels de la série « Naturel et coloré » de la marque Henten home tels que de petits bols à sauce, bols à céréales, assiettes à gâteau, assiettes à soupe et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique.
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