Dans le monde de la pâtisserie, le financier est un petit gâteau moelleux et fondant qui séduit les papilles par sa simplicité. Aujourd’hui, nous vous proposons une version sans gluten de ce classique, agrémentée de pêches plates et de groseilles pour une touche de fraîcheur estivale. Suivez cette recette facile et découvrez comment réaliser des financiers savoureux que tout le monde pourra apprécier, même ceux qui suivent un régime sans gluten.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtenir un beurre noisette, c’est-à-dire lorsqu’il prend une couleur dorée et dégage une odeur de noisette. Laissez-le tiédir.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d’amandes, le sucre glace, la levure chimique et le sel.
Étape 4
Ajoutez les blancs d’œufs à ce mélange sec, puis incorporez progressivement le beurre noisette en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez délicatement les pêches plates et les groseilles séchées dans la pâte.
Étape 6
Répartissez la pâte dans les moules à financiers, en veillant à ne pas les remplir jusqu’au bord.
Étape 7
Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les financiers soient dorés et légèrement fermes au toucher.
Étape 8
Laissez refroidir les financiers dans leurs moules avant de les démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à torréfier légèrement la poudre d’amandes avant de l’incorporer à la pâte. Cela rehaussera le goût de noisette et apportera une saveur supplémentaire à vos financiers.
Accord boisson
Pour accompagner ces financiers aux pêches plates et groseilles, un thé glacé à la pêche sera parfait. Sa fraîcheur et ses arômes fruités s’accorderont à merveille avec les saveurs de votre dessert.
L’info en plus
Le financier trouve son origine en France, au XVIIe siècle. Ce petit gâteau, à l’origine appelé ‘visitandine’, a été popularisé par une pâtisserie parisienne située près de la Bourse, d’où son nom actuel. Traditionnellement, il est réalisé avec de la poudre d’amandes, du sucre glace et des blancs d’œufs, ce qui le rend naturellement moelleux et délicieux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
VonVVer Filet de séchage 4 couches 35 x 35 x 65 cm - Séchoir à herbes 8 kg - Charge maximale : 8 kg - Pliable - Séchoir à suspendre pour suspendre les légumes et les plats de poissonFonction puissante : dimensions du produit : 35 x 35 x 65 cm, ce filet peut être utilisé pour stocker et sécher le poisson, les légumes, les fruits, les vêtements, etc. Un produit peut répondre à vos différents besoins avec un coût élevé et est un assistant idéal pour la vie quotidienne. 4 couches de grand espace et double fermeture éclair : le design à quatre niveaux vous permet d'avoir suffisamment d'espace pour ranger et sécher une variété d'articles différents afin de répondre pleinement à vos besoins. Le design ouvert avec double fermeture éclair vous permet de ranger et de transporter des objets. Charge de 8 kg : le cadre en acier transversal robuste et les quatre cordes de suspension épaisses rendent le produit capable de supporter un poids d'environ 17,64 kg, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute sécurité sans vous soucier de la casse. Matériau en PE/fil d'acier de qualité supérieure : ce filet de séchage est principalement composé de polyéthylène et de fil d'acier, ce qui le rend respectueux de l'environnement, imperméable et résistant au soleil et durable, de sorte qu'il peut mieux tenir beau et pratique. La pulvérisation en plastique et le procédé de soudage au dioxyde d'oxygène rendent le produit plus stable, résistant à l'usure et à la corrosion, et sa durée de vie peut être efficacement prolongée. Bonne respirabilité : le design à mailles fines et la couche de protection sur la partie inférieure peuvent non seulement favoriser la circulation de l'air et la lumière du soleil pour obtenir un meilleur effet de séchage, mais aussi protéger vos articles contre l'influence des moustiques et des mouches dans toutes les directions.25,99 € -
Yurosuis Lot de 10 appâts de pêche à la mouche - Mouches sèches - Hameçons réalistes - Équipement de pêche pour eau douce et salée - Ruisseaux plats - Lacs - Étang - Kayak le matinSélection d'appâts adaptatifs à la lumière : kit de pêche à la mouche polyvalent avec appâts à lumière adaptative et équipement de mouche complet. Garantit des performances visibles dans diverses eaux et niveaux de clarté. Large compatibilité : attrape efficacement les perches, les bars solaires, les perchoirs bleus, les truites, les saumons et les crappies avec des morsures visuellement attrayantes. Les mouches optimisées pour de nombreuses applications d'eau douce garantissent une grande puissance de pêche. Mouvement réactif : spécialement conçu pour une nage réactive. Les surfaces à forte attention et la forme biomimétique garantissent des mouvements de danse naturels pour imiter efficacement de vraies mouches. Mouvement de l'eau vif : ce leurre de pêche à la mouche combine des motifs naturels de faux poissons prédateurs avec une animation d'eau vive, renforce les stimuli visuels pour les poissons et augmente le taux de morsure grâce à un comportement réaliste de jeu de proie Performances optimisées : la taille 8 crochets en acier au carbone offre une construction robuste, des perforations sûres et moins de décrochage, garantissant des performances durables dans le déploiement de la mouche7,19 €
-
Groseilles Entières Lyophilisées 100g – Fruits Lyophilisés – Groseilles Rouges Déshydratées – Baies de Groseilles Séchées pour la Pâtisserie, Décoration de Gâteaux, Snacks, Muesli et Desserts🍇 Saveur de Fruit Intense – Nos baies de groseille entières lyophilisées offrent un goût acidulé agréable qui apporte une touche fruitée à vos plats. Parfait pour les amateurs de saveurs naturelles et intenses ! 🍰 Utilisation Polyvalente – Idéales pour la pâtisserie, en décoration de gâteaux et desserts, comme en-cas sain ou en ajout fruité pour le muesli et le yaourt. Elles sont également une garniture attrayante pour les cocktails et les limonades ! 🌱 100% Fruit Naturel – Grâce à un procédé de lyophilisation doux, la saveur, la couleur et les nutriments des groseilles restent parfaitement préservés. Ainsi, vous pouvez savourer les bienfaits du fruit tout au long de l'année. 🥗 Choix Sain – Les groseilles sont naturellement riches en vitamine C, antioxydants et fibres. Un complément délicieux et nutritif pour une alimentation équilibrée, sans additifs ni sucres ajoutés ! 📦 Durabilité Longue & Pratique – L'emballage soigneusement scellé protège la fraîcheur et garantit que les groseilles restent croquantes plus longtemps. Parfait pour la maison, en déplacement ou comme cadeau pour les amateurs de fruits.9,99 € -
Groseilles Noires Avec Sucre 300 g - Groseilles Séchées - Fruits Rouges - Fruit Déshydraté - Snack Sucré - Idéal Pour La Pâtisserie - Sans Gluten (300 gr, Groseilles)🌺 AVEC SUCRE ADDITIONNEL : il est utilisé pour conserver les fruits plus longtemps et leur donner une touche sucrée supplémentaire. L'option « sans sucre » est également disponible, vous pouvez la voir dans notre boutique amazon. 🌺 DÉSHYDRATATION : Toute l'humidité est retirée des fruits par un processus naturel, à l'aide d'un four déshydrateur qui les chauffe doucement pendant longtemps jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. 🌺 CONSERVATION : Toutes les vitamines et les propriétés des fruits sont conservées en parfait état, même lorsqu'ils sont déshydratés. 🌺 SNACK IDEAL : Les fruits déshydratés constituent un snack que l'on peut toujours avoir sous la main, parfait pour emporter avec soi ou pour manger à tout moment. 🌺 NOTRE BOUTIQUE : Visitez notre boutique pour voir tous nos produits déshydratés!10,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Five Moule silicone 24 financiersSecret de Gourmet - Moule 20 financiers en silicone silitop Dimensions Produit : L.33.00 cm x l.22.00cm x h.2.50cm - Matière : SILICONE - Poids Produit : 0.39 kgAnti-adhérent pour un démoulage facile et armatures rigides intégrées ne se déforme pas . Modèle : Financié17,90 €12,99 €-27% -
CRESZZLE Lot de 2 moules silicone rectangulaires 12 cavités – moule silicone barre de céréales, moule financier idéal pour barres énergétiques, brownies, cheesecakes, muffins, flans et plus.Ce que vous recevez: Notre set contient 2 moules silicone barre de céréales avec 12 cavités chacun (29,7 x 19 cm, cavité : 7,8 x 2,9 x 3 cm). Idéal pour faire des barres de céréales saines pour toute la famille. Silicone alimentaire: Chaque moule barre de céréales est fabriqué en silicone alimentaire sans BPA, inodore et parfait pour réaliser barres, chocolats, financiers ou mini cakes. Résistant à la chaleur: Le moule silicone supporte de -40°C à 230°C. Utilisable au four, micro-ondes, congélateur. Durable, réutilisable, parfait pour un usage quotidien. Flexible et pratique: Grâce à sa souplesse, le moule silicone barre de céréales est facile à utiliser. Versez la préparation et démoulez facilement vos barres de céréales ou mini cakes. Antiadhésif et facile à nettoyer: Le moule financier est antiadhésif : les barres se démoulent facilement. Nettoyage simple à l’eau chaude ou au lave-vaisselle. Idéal pour toutes préparations.10,99 €
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €19,99 €-50% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,95 €
Comment présenter
Présentez vos financiers sur un plat de présentation en ardoise, qui mettra en valeur la couleur dorée des financiers. Accompagnez-les de petites serviettes en lin pour un effet chic et raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants26,88 €25,87 €-4% -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants28,80 €28,07 €-3%
-
MLMW Lot de 10 Serviettes de Table bohèmes en Lin lavables en Vrac pour fête de Mariage, fête prénatale, fête prénuptiale, Anniversaire - 41,9 x 41,2 cm - Marron NudeMatériau : tissu en gaze de coton, doux et absorbant, facile à façonner, lavable et réutilisable, les bords sont cousus. Décoration de table sur le thème bohème : serviettes agréables et basiques, simples et pratiques, légères et aérées au toucher, adaptées pour être associées à des ronds de serviette. Contenu : chaque lot contient 10 pièces, chaque pièce mesure 41,9 x 41,9 cm. Large application : excellent ajout pour le thé, fête de mariage, fête prénatale, fête prénuptiale, anniversaire, vacances, décorations de table de printemps. Instructions d'entretien : lavage à la main ou lavage doux en machine à l'eau froide, repassage après lavage et séchage.16,00 €13,00 €-19% -
MLMW Lot de 10 Serviettes de Table en Coton et Lin lavables en Vrac pour fête de Mariage Vintage, fête prénatale, fête prénuptiale, Anniversaire - Terre Cuite - 41 x 41 cmMatériau : tissu en gaze de coton, doux et absorbant, facile à façonner, lavable et réutilisable, les bords sont cousus. Décoration de table sur le thème bohème : serviettes agréables et basiques, simples et pratiques, légères et aérées au toucher, adaptées pour être associées à des ronds de serviette. Contenu : chaque lot contient 10 pièces, chaque pièce mesure 41,9 x 41,9 cm. Large application : excellent ajout à un goûter, une fête de mariage, une fête prénatale, une fête prénuptiale, un anniversaire, des vacances, Thanksgiving. Instructions d'entretien : lavage à la main ou lavage doux en machine à l'eau froide, repassage après lavage et séchage.13,99 €12,50 €-11%
