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Pour les amateurs de pรขtisserie recherchant une alternative sans gluten, les financiers aux noisettes et myrtilles se prรฉsentent comme une option gourmande et raffinรฉe. Ces petites douceurs, traditionnellement ร  base de poudre d’amande, se rรฉinventent ici avec la noisette, apportant une saveur unique et dรฉlicate. Leur texture moelleuse et leur goรปt savoureux en font un dessert apprรฉciรฉ de tous, petits et grands. Faciles ร  prรฉparer, ils sont parfaits pour une pause goรปter ou un dessert lรฉger.

15 minutes

20 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Prรฉchauffez votre four ร  180ยฐC (thermostat 6).

ร‰tape 2

Faites fondre le beurre ร  feu doux jusqu’ร  obtenir un beurre noisette. Laissez-le tiรฉdir.

ร‰tape 3

Dans un bol, mรฉlangez la poudre de noisettes, le sucre glace et la farine de riz.

ร‰tape 4

Ajoutez les blancs d’ล“ufs ร  ce mรฉlange sec et remuez dรฉlicatement avec une spatule.

ร‰tape 5

Incorporez le beurre noisette refroidi ร  la prรฉparation et mรฉlangez jusqu’ร  obtenir une pรขte homogรจne.

ร‰tape 6

Ajoutez les myrtilles sรฉchรฉes et mรฉlangez une derniรจre fois.

ร‰tape 7

Rรฉpartissez la pรขte dans les moules ร  financiers en les remplissant aux deux tiers.

ร‰tape 8

Enfournez pour 20 minutes environ jusqu’ร  ce que les financiers soient dorรฉs et bien gonflรฉs.

ร‰tape 9

Laissez refroidir avant de dรฉmouler.

Aurรฉlie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour un goรปt encore plus prononcรฉ, vous pouvez torrรฉfier lรฉgรจrement la poudre de noisettes avant de l’intรฉgrer ร  la prรฉparation. Cela rehaussera la saveur de la noisette et apportera une touche de croquant.

Accord boisson

Pour accompagner ces financiers, un thรฉ Earl Grey aux notes de bergamote sera parfait. Sa lรฉgรจre amertume et son parfum dรฉlicat s’harmoniseront avec la douceur des financiers.

Les financiers sont une spรฉcialitรฉ franรงaise qui tire leur nom de leur forme rectangulaire, rappelant celle des lingots d’or. Inventรฉs au XIXe siรจcle, ils รฉtaient d’abord confectionnรฉs par les sล“urs de l’ordre des Visitandines.

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Comment prรฉsenter

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