Filet mignon sans gluten : découvrez notre recette savoureuse

3 Mai 2025 | Recettes sans gluten

Filet mignon sans gluten : découvrez notre recette savoureuse
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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

le filet mignon est une pièce de viande tendre et raffinée qui s’invite volontiers à notre table. sans gluten, cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine soucieux de leur alimentation. avec quelques astuces simples, vous pouvez réaliser un plat savoureux en toute facilité.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja sans gluten, le sirop d’érable, l’huile de sésame et le gingembre moulu dans un bol.

Étape 2

Tranchez le filet mignon en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur.

Étape 3

Plongez les médaillons dans la marinade et laissez reposer pendant 10 minutes.

Étape 4

Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et cuisez les médaillons 4 à 5 minutes de chaque côté. Réservez-les.

Étape 5

Dans la même poêle, ajoutez la fécule de maïs préalablement diluée dans l’eau en remuant jusqu’à épaississement.

Étape 6

Remettez les médaillons dans la sauce, laissez mijoter quelques minutes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre marinade.

Accord mets-vins

Servez ce plat avec un vin rouge léger tel qu’un gamay pour équilibrer la douceur du sirop d’érable.

L’info en plus

Originaire de France, le filet mignon est souvent considéré comme l’une des coupes les plus tendres du porc.

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Comment présenter

Disposez les médaillons de filet mignon sur un plat de présentation, arrosés de sauce, et servez avec des baguettes en bois traditionnelles.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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