le chapon est un mets de choix lors des fêtes de fin d’année. cette volaille, à la chair fine et délicate, gagne en subtilité lorsqu’elle est accompagnée d’une farce savoureuse. dans cet article, nous vous proposons une recette de farce pour chapon sans gluten, tout en finesse et en saveurs, qui séduira vos convives. prête à être livrée chez vous, avec des ingrédients trouvables sur amazon, cette préparation est idéale pour ajouter une touche festive à votre repas.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est plutôt équilibrée, bien que riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La recette est assez salée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
233 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 33.5 g —
Lip. 9.1 g
Par portion (4 parts)
311 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 44.8 g —
Lip. 12.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 233 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.5 g |
| dont sucres | 4.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des champignons
Réhydratez les champignons séchés dans un bol d’eau tiède pendant environ 15 minutes. Une fois réhydratés, égouttez-les soigneusement.
2. Préparation de la base de la farce
Dans un grand saladier, émiettez le pain sans gluten. Ajoutez les champignons réhydratés et les châtaignes coupées en petits morceaux.
3. Mélange des ingrédients
Ajoutez l’huile de noix, l’ail en poudre, les herbes de provence, le sel et le poivre. Incorporez la crème de riz pour lier tous les ingrédients ensemble. Mélangez bien avec un robot patissier pour obtenir une texture homogène.
4. Farcir le chapon
Utilisez un moule à farcir pour introduire la préparation délicatement à l’intérieur du chapon. Assurez-vous que la farce est bien répartie.
5. Cuisson de la farce
Préchauffez le four à 180°C et enfournez le chapon farci pendant 30 minutes. Veillez à arroser régulièrement le chapon avec son jus pour éviter qu’il ne se dessèche.
Mon astuce de chef
Pour sublimer la farce, vous pouvez ajouter une touche de muscade moulue. elle apportera une note chaude et épicée qui ravira vos palais.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, s’accordera parfaitement avec la finesse de votre chapon pour révéler toutes ses saveurs.
L’info en plus
La farce pour chapon est une tradition culinaire ancrée dans la gastronomie française, souvent servie lors des grandes occasions comme Noël. L’ajout d’ingrédients sans gluten n’altère en rien cette tradition tout en permettant aux personnes sensibles de profiter de ce plat emblématique.
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Comment présenter
Présentez le chapon farci sur un plat de présentation en inox, idéal pour conserver la chaleur. Servez avec une louche pour la sauce, accompagnée d’une grande cuillère à service pour découper le chapon. Un ensemble coordonné de couteaux de service en acier inoxydable apportera une touche d’élégance à votre table de fête.
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Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc24,99 € -
COM-FOUR® 2x Plateau de service en acier inoxydable - plateau ovale pour servir et décorer - plateau de service (45x29cm - 2 pièces)GRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent21,99 €20,99 €-5%
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Seeshine Ensemble de Couteaux à Gâteau Argent de 33 cm, Ensemble de Découpe en Acier Inoxydable avec Couteau et Service à Gâteau pour Mariages, Anniversaires et FêtesMatériaux de Haute Qualité : Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille, cet ensemble de couteaux à gâteau garantit une qualité et une fiabilité durables. Il comprend une pelle à tarte et un couteau à gâteau pour une découpe précise. Utilisation Confortable et Sans Effort : Profitez d'une découpe sans effort avec le couteau à gâteau de 33 cm (13 pouces) et la pelle à tarte de 23,6 cm (9,3 pouces), assurant une utilisation confortable pour toutes les occasions. Cet ensemble de couteaux à gâteau de mariage est idéal pour les célébrations. Design élégant et poignée ergonomique : L'ensemble d'emporte-pièces est complété par une surface argentée et polie miroir, qui lui confère une apparence brillante, distinctive et élégante. La poignée est également décorée de motifs classiques, ce qui permet une prise en main confortable et renforce l'attrait esthétique général. Ustensiles polyvalents : Ce service à découper les gâteaux comprend un couteau à gâteau et un serveur à pâtisserie. Il convient donc à un large éventail de desserts, tels que les gâteaux, les quiches, les pizzas, les lasagnes et les tartes. Parfaite Alliance d'Élégance et de Fonctionnalité : Cet ensemble de couteaux à gâteau allie élégance et praticité, le rendant adapté aux événements formels, fêtes, mariages, anniversaires ou à une utilisation quotidienne.9,99 € -
ReaNea Ensemble de couverts en or 60 pièces Service pour 20, couteaux en acier inoxydable cuillère fourchettes ensemble pour mariage, fêtes, événements, maison, cadeau pour ThanksgivingService de couverts doré de 60 pièces : cet ensemble complet comprend 20 cuillères à soupe, 20 couteaux, 20 fourchettes. Cet ensemble de couverts dorés peut contenir 20 couverts pour un usage quotidien de base. Matériau de haute qualité : cet ensemble de couteaux, cuillères et fourchettes dorés est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure et en titane doré de haute qualité, pas facile à plier, résistant à la rouille, durable pendant des années Polyvalent pour toutes les occasions : notre ensemble de couverts dorés convient pour les événements formels ou les repas quotidiens. Vous pouvez l'utiliser pour un usage quotidien en famille, les fêtes, les réunions de vacances, les fêtes, les restaurants, également comme un excellent cadeau. Facile à nettoyer : la surface lisse rend ces couverts dorés facilitant le nettoyage, également facile à laver à la main, et il passe au lave-vaisselle, ce qui vous permet d'économiser un temps précieux. Design sensé : le design ergonomique de ces couverts permet de les tenir en toute sécurité dans la main pour une sensation de confort.59,99 €
