le chapon est un mets de choix lors des fêtes de fin d’année. cette volaille, à la chair fine et délicate, gagne en subtilité lorsqu’elle est accompagnée d’une farce savoureuse. dans cet article, nous vous proposons une recette de farce pour chapon sans gluten, tout en finesse et en saveurs, qui séduira vos convives. prête à être livrée chez vous, avec des ingrédients trouvables sur amazon, cette préparation est idéale pour ajouter une touche festive à votre repas.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est plutôt équilibrée, bien que riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La recette est assez salée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
233 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 33.5 g —
Lip. 9.1 g
Par portion (4 parts)
311 kcal
Prot. 6.7 g —
Gluc. 44.8 g —
Lip. 12.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 233 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.5 g |
| dont sucres | 4.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des champignons
Réhydratez les champignons séchés dans un bol d’eau tiède pendant environ 15 minutes. Une fois réhydratés, égouttez-les soigneusement.
2. Préparation de la base de la farce
Dans un grand saladier, émiettez le pain sans gluten. Ajoutez les champignons réhydratés et les châtaignes coupées en petits morceaux.
3. Mélange des ingrédients
Ajoutez l’huile de noix, l’ail en poudre, les herbes de provence, le sel et le poivre. Incorporez la crème de riz pour lier tous les ingrédients ensemble. Mélangez bien avec un robot patissier pour obtenir une texture homogène.
4. Farcir le chapon
Utilisez un moule à farcir pour introduire la préparation délicatement à l’intérieur du chapon. Assurez-vous que la farce est bien répartie.
5. Cuisson de la farce
Préchauffez le four à 180°C et enfournez le chapon farci pendant 30 minutes. Veillez à arroser régulièrement le chapon avec son jus pour éviter qu’il ne se dessèche.
Mon astuce de chef
Pour sublimer la farce, vous pouvez ajouter une touche de muscade moulue. elle apportera une note chaude et épicée qui ravira vos palais.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, s’accordera parfaitement avec la finesse de votre chapon pour révéler toutes ses saveurs.
L’info en plus
La farce pour chapon est une tradition culinaire ancrée dans la gastronomie française, souvent servie lors des grandes occasions comme Noël. L’ajout d’ingrédients sans gluten n’altère en rien cette tradition tout en permettant aux personnes sensibles de profiter de ce plat emblématique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sabarot - Mélange forestier séché 500gMélange24,70 € -
CHAMPILAND - Duo Bolet Cèpe Séchés - Champignons Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines et Source de Fibres - Pot de 500 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES CEPES ET BOLETS : Les cèpes et bolets séchés sont des champignons soigneusement sélectionnés par Champiland. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, et elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en accompagnement des viandes blanches, en risotto, en gratin, en tourte... LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés par Champiland, en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les champignons, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION :Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Le duo bolet et cèpe fait partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos morilles séchées, nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.34,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €58,99 €-9%
-
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €15,99 €-27% -
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft49,99 €39,99 €-20%
-
Brides alimentaires pour les moules farcies et paupiettes sachet de 100grLongueur : 7.5 cm Latex naturel 51% - Coton 49% Environ 260 pièces pour 100 gr9,00 € -
Set 3 Moules à Raviolis Dumplings 7 8 9cm Presse à Pâtes Farcies Maison | Moules à Raviolis Silicone PP Alimentaire 3 Tailles Presse Scellage Bords Dentelés Pâtes Farcies Maison Débutants【Lot Pratique de 3 Moules à Raviolis】 Ce set comprend trois moules à raviolis de diamètres 7 cm， 8 cm et 9 cm. Chaque moule à boulettes permet de préparer des portions adaptées aux apéritifs comme aux plats principaux. Le moule ravioli de 9 cm est idéal pour les grandes farces， tandis que les modèles 7 et 8 cm conviennent aux bouchées et aux enfants. Un set de moules à pâtisserie complet pour toutes vos envies. 【Utilisation Simple et Rapide】 Déroulez la pâte， placez-la sur le moule à raviolis en silicone， ajoutez la farce dans les alvéoles， recouvrez d'une seconde pâte， fermez le moule chausson et appuyez. La presse à raviolis coupe et scelle les bords en une seule action. Oubliez le pincement manuel fastidieux : cet appareil pour façonner les biscuits version salée vous fait gagner un temps précieux. 【Bords Dentelés et Scellage Parfait】 La molette intégrée du moule a ravioli crée des bords cannelés décoratifs qui scellent hermétiquement la farce. Les emporte piece carré ravioli garantissent que la garniture ne s'échappe pas à la cuisson. Obtenez des dumplings et raviolis à la présentation soignée， dignes d'un professionnel， grâce à ce moule à boulettes facile à utiliser. 【Matériau Alimentaire de Qualité】 Ces moules à raviolis en silicone et PP sont fabriqués en matériau de qualité alimentaire， sans BPA. Ils sont inodores， durables， résistants à la rouille et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. La surface lisse des moules à pâtisserie empêche la pâte de coller， ce qui rend le démoulage des raviolis squishy particulièrement aisé. 【Polyvalents pour Toutes Vos Créations】 Ce set de moules à pâtisserie ne se limite pas aux raviolis. Utilisez vos moules à raviolis pour réaliser des dumplings asiatiques， des empanadas， des samoussas， des chaussons aux pommes ou même des desserts. Les baozi molds et dumpling mold silicone conviennent à toutes les pâtes， levées ou non. Idéal pour cuisiner en famille ou préparer des lots à congeler.7,99 €
Comment présenter
Présentez le chapon farci sur un plat de présentation en inox, idéal pour conserver la chaleur. Servez avec une louche pour la sauce, accompagnée d’une grande cuillère à service pour découper le chapon. Un ensemble coordonné de couteaux de service en acier inoxydable apportera une touche d’élégance à votre table de fête.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COM-FOUR® 2X Plateau de Service en Acier Inoxydable, Plateau OvaleGRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent20,99 € -
Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc26,56 €
-
Gymdin Set de Couverts 72 Pièces, Service de Table 12 Personnes, Set de Couverts de Haute Qualité avec Couteau à Steak, Couteau, Fourchette, Cuillère,Elégant Acier Inoxydable Couvert【Service de Table 12 Personnes】Gymdin Set de couverts 72 pièces avec 12 couteaux à steak Composé de 12couteaux, 12 fourchettes, 12 cuillères, 12 cuillères à café, 12 fourchette à dessert, couteaux à steak, Ce set de couverts en argent répond à tous vos besoins alimentaires. Ces couverts en argent précieux conviennent pour les repas quotidiens et pour diverses occasions formelles telles que les fêtes de famille, les banquets, les mariages et les fêtes, etc. 【Acier inoxydable de haute qualité】Ces couverts de table sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, non toxique, sans nickel et sans BPA, ce qui garantit votre santé. De plus, les sets Besteck sont résistants à la rouille et ne se déforment pas facilement. Par conséquent, les sets Besteck sont durables pendant de nombreuses années et constituent une bonne alternative aux sets Besteck en plastique. 【Steak Knife Set】Contains 6-piece steak knives, High quality steel steak knife with serrated sharp edge and Easy to cut meat, Three stainless steel rivets double on the non-slip POM handles, Fastened, durable and do not come off easily. 【Lave-vaisselle】 Les fourchettes Besteck peuvent être lavées au lave-vaisselle. Vous pouvez choisir ces fourchettes pour vous libérer les mains. Le polissage miroir les rend également faciles à laver à la main. Tant que vous en prenez soin et que vous les essuyez doucement, elles auront l'air neuves et dureront de nombreuses années. 【After-Sales Support】Nous disposons d'une équipe de service après-vente très efficace. Si vous avez des questions sur nos besteck set, veuillez nous contacter à temps, et nous vous fournirons la réponse la plus satisfaisante dans les 24 heures. Répondre à vos besoins est notre priorité absolue.44,99 €31,71 €-30% -
Seeshine Ensemble de Couteaux à Gâteau Argent de 33 cm, Ensemble de Découpe en Acier Inoxydable avec Couteau et Service à Gâteau pour Mariages, Anniversaires et FêtesMatériaux de Haute Qualité : Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille, cet ensemble de couteaux à gâteau garantit une qualité et une fiabilité durables. Il comprend une pelle à tarte et un couteau à gâteau pour une découpe précise. Utilisation Confortable et Sans Effort : Profitez d'une découpe sans effort avec le couteau à gâteau de 33 cm (13 pouces) et la pelle à tarte de 23,6 cm (9,3 pouces), assurant une utilisation confortable pour toutes les occasions. Cet ensemble de couteaux à gâteau de mariage est idéal pour les célébrations. Design élégant et poignée ergonomique : L'ensemble d'emporte-pièces est complété par une surface argentée et polie miroir, qui lui confère une apparence brillante, distinctive et élégante. La poignée est également décorée de motifs classiques, ce qui permet une prise en main confortable et renforce l'attrait esthétique général. Ustensiles polyvalents : Ce service à découper les gâteaux comprend un couteau à gâteau et un serveur à pâtisserie. Il convient donc à un large éventail de desserts, tels que les gâteaux, les quiches, les pizzas, les lasagnes et les tartes. Parfaite Alliance d'Élégance et de Fonctionnalité : Cet ensemble de couteaux à gâteau allie élégance et praticité, le rendant adapté aux événements formels, fêtes, mariages, anniversaires ou à une utilisation quotidienne.9,99 €
