5/5 - (2 votes)

Les étoiles à la cannelle sont une spécialité de la cuisine alsacienne, parfaite pour les fêtes de fin d’année. Cette recette sans gluten ravira petits et grands avec ses saveurs épicées et sa texture fondante. Découvrez comment préparer ces délices en suivant nos étapes détaillées.

30 minutes

12 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

Étape 2

Dans un robot pâtissier, montez les blancs d’œufs en neige ferme.

Étape 3

Incorporez délicatement le sucre glace, l’extrait de vanille et le sucre vanillé aux blancs en neige.

Étape 4

Réservez environ 4 cuillères à soupe de cette meringue pour le glaçage.

Étape 5

Ajoutez les amandes en poudre et la cannelle au reste de meringue. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Étalez la pâte sur une surface saupoudrée de sucre glace, sur une épaisseur de 1 cm.

Étape 7

Découpez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce.

Étape 8

Disposez les étoiles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 9

Glacez le dessus de chaque étoile avec la meringue réservée.

Étape 10

Enfournez pour 12 minutes en surveillant bien la cuisson. Les étoiles doivent rester blanches.

Étape 11

Laissez refroidir avant de déguster.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour éviter que la pâte ne colle au rouleau, utilisez du papier sulfurisé au-dessus et en-dessous de la pâte lors de l’étalement.

Accord boisson

Accompagnez vos étoiles à la cannelle d’un thé à la vanille ou d’un chocolat chaud pour un goûter réconfortant.

Les étoiles à la cannelle, connues sous le nom de Zimtsterne en Allemagne, sont souvent préparées pendant la période de l’Avent. Elles sont traditionnellement servies lors des marchés de Noël en Alsace.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    89,99 €
    69,99 €
    -22%
  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • 5 pièces Emporte-pièces en forme d'étoile en acier inoxydable - Emporte-pièces pour gâteau, fondant, pâtisserie et biscuits - Petit emporte-pièce pour tarte pour la décoration de gâteau DIY
    Contenu : 5 emporte-pièces en forme d'étoile de tailles différentes. Le emporte-pièce a une quantité suffisante pour répondre à vos besoins d'utilisation quotidienne. Matériaux de haute qualité : 5 emporte-pièces à biscuits sont fabriqués en acier inoxydable, solides pour garder leur forme. Nos mignons emporte-pièces en métal ne seront pas faciles à plier ou à casser, ne rouilleront pas après le lavage à l'eau, très sûrs. FACILE À NETTOYER : Les bords supérieurs entièrement roulés en acier inoxydable du jeu de découpeurs à biscuits protègent vos doigts. Les emporte-pièces à biscuits sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Variété d'utilisations : l'emporte-pièce en argile polymère est largement utilisé dans les cookies, biscuits, pâtes, biscuits, sandwich, gâteaux, fromages, fondants, muffins, crêpes, gelées, fruits, la forme en acier inoxydable rendant les aliments et les fêtes plus intéressants. CADEAUX BIEN PRÉPARÉS : Les mini emporte-pièces à biscuits peuvent être offerts aux pères, mères, amis pour Pâques, le printemps, les anniversaires, la fête, Thanksgiving, Halloween, Noël, la fête des mères, la fête des pères, un moule à biscuits en pâte à sucre sera un excellent cadeau.
    5,96 €
  • Emporte-Piece en Acier Inoxydable, 12 Pièces, Forme de Cœur, Étoile, Animaux, Poignée de Protection pour Enfants, pour légumes, Fruits, Biscuits, Pâtisseries Salade, Accessoires Cuisine Créatifs
    🥒Ensemble de 12 emporte-pièces pour enfants : cet ensemble de 12 emporte-pièces en forme de fleur verte est livré avec une tige de dégagement qui protège les doigts des enfants des bords métalliques, garantissant une expérience de cuisson sûre et agréable. 🥕Matériau – Nous utilisons de l'acier inoxydable robuste pour une durabilité accrue et une fonctionnalité optimale. Le revêtement en plastique offre une meilleure prise en main et protège vos mains pendant l'utilisation. 🍪Unique – Une variété de formes transforme même le repas d'enfant le plus banal ou la préparation de biscuits en un moment unique. Apportez une touche personnelle à chaque repas. L'acier inoxydable ne rouille pas, même après une utilisation prolongée. 🥕Polyvalents et pratiques, ces emporte-pièces permettent de découper fruits, légumes, biscuits et décorations. Ils ne nécessitent pas de couvercle vert et se nettoient facilement à la main ou au lave-vaisselle. ✨Service client : Nous nous efforçons de vous offrir un service satisfaisant. Pour toute question avant ou après votre achat, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    7,99 €

Comment présenter

Disposez les étoiles à la cannelle sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique et chaleureuse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)
    PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
    11,99 €
  • Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot de
    Assiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table
    20,98 €