Escalopes aux champignons sans gluten : recette savoureuse et facile

11 Oct 2025 | Cuisine, Recettes sans gluten

Escalopes aux champignons sans gluten : recette savoureuse et facile
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Envie d’un repas savoureux et sans gluten ? Découvrez notre recette d’escalopes aux champignons, une option gourmande et accessible qui plaira à tous. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette allie simplicité et saveurs pour vous offrir un plat réconfortant. Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser ce plat avec succès.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.

Étape 2

Roulez les escalopes de poulet dans la farine de riz pour les enrober légèrement.

Étape 3

Faites dorer les escalopes dans la poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Étape 4

Retirez les escalopes de la poêle et réservez-les au chaud.

Étape 5

Dans la même poêle, ajoutez les champignons égouttés et faites-les revenir à feu moyen.

Étape 6

Ajoutez l’ail en poudre, le persil, le sel et le poivre aux champignons.

Étape 7

Versez la crème de riz dans la poêle et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 8

Remettez les escalopes dans la poêle pour les enrober de sauce.

Étape 9

Servez chaud avec un accompagnement de votre choix.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant pour homogénéiser la crème de riz avec les champignons avant de l’ajouter aux escalopes.

Vin blanc

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, comme un chardonnay, pour sublimer les arômes des champignons et de la crème.

Originaire d’Europe, l’escalope de poulet aux champignons est un classique revisité ici sans gluten pour s’adapter aux régimes alimentaires spécifiques. Ce plat réunit simplicité et tradition pour un repas chaleureux.

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Comment présenter

Disposez les escalopes nappées de sauce dans de grandes assiettes blanches pour un contraste élégant. Accompagnez-les de riz basmati ou de légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.

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