Les endives au jambon sans gluten sont un classique revisité pour convenir à tous, même aux intolérants au gluten. Ce plat allie la douceur de l’endive au goût savoureux du jambon, le tout nappé d’une béchamel onctueuse. Facile à réaliser, il ne nécessite que peu d’ingrédients et apportera une touche chaleureuse à votre table.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre et y ajouter les endives lavées et émincées. Laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Préparer la béchamel sans gluten : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine de riz et mélanger. Verser le lait petit à petit tout en remuant jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Étape 4
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin.
Étape 5
Napper de béchamel et parsemer de gruyère râpé.
Étape 6
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une béchamel encore plus onctueuse, utilisez du lait entier et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon, pour sublimer les saveurs délicates des endives et du jambon.
Ce plat traditionnel français est souvent préparé en hiver, lorsque les endives sont de saison. Originaire du Nord de la France, il est apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.
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Comment présenter
Servez ces endives au jambon dans un plat à gratin en céramique, qui conservera bien la chaleur. Accompagnez-les de petites assiettes à entrée et de fourchettes à poisson pour une dégustation élégante.
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Miicol Lot de 6 assiettes à salade en céramique - Diamètre : 20 cm - Assiettes à gâteau colorées - Petites assiettes plates pour pâtes, pain, fruits, entréesDesign moderne coloré : ajoutez une touche de couleur à votre table à manger avec cet ensemble de vaisselle dynamique ! Le design élégant et attrayant ajoute un charme unique à chaque repas, que ce soit pour le petit-déjeuner quotidien, un dîner élégant avec des invités ou lors de célébrations. Ce n'est pas seulement de la vaisselle, mais aussi une excellente décoration pour votre salon et un point fort pour votre maison Robuste durable et résistant aux rayures : ce service de table est fabriqué en porcelaine robuste de haute qualité et résiste aux contraintes d'une utilisation quotidienne. La surface est résistante aux rayures, les assiettes sont exceptionnellement solides et ne se cassent pas ou ne se cassent pas facilement. Investissez dans la qualité supérieure pour une longue durée de vie Utilisation polyvalente et polyvalente : avec une taille de 20 cm, ces assiettes sont absolument polyvalentes dans votre cuisine. Que ce soit comme assiette à petit-déjeuner, assiette à dessert, assiette à gâteau, pour les entrées, assiettes à salade ou comme petite assiette pour les collations, elles sont idéales. Que ce soit pour les céréales, les pâtes, les gâteaux ou comme plateau, les possibilités d'utilisation sont infinies. Elles sont également idéales comme assiettes plates de taille moyenne ou comme assiettes décoratives pour les fêtes Peu encombrant et facile à nettoyer : cet ensemble compact de 6 pièces s'empile parfaitement et vous permet d'économiser de l'espace précieux dans vos armoires de cuisine. La surface lisse de l'assiette émaillée peut être nettoyée rapidement et de manière hygiénique. Il suffit de les rincer avec du liquide vaisselle ou de les mettre directement au lave-vaisselle, les couleurs ne s'estomperont pas. Entretien facile pour plus de sérénité au quotidien L'idée cadeau parfaite : vous cherchez un cadeau unique et pratique ? Cet ensemble de vaisselle coloré est idéal pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, les anniversaires ou comme cadeau de remerciement. C'est le cadeau parfait pour les pendaisons de crémaillère, les jeunes, les couples, les familles avec enfants ou tous ceux qui veulent apporter de la couleur à leur table25,85 €
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