Le dessert coco chocolat : farine de châtaigne sans gluten est une gourmandise exquise qui allie le goût délicat de la noix de coco à la richesse du chocolat, le tout rehaussé par la farine de châtaigne. Ce dessert est parfait pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en évitant le gluten. Facile à réaliser, il égaiera vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au bain-marie. *Bain-marie : Méthode de cuisson douce où un récipient est placé au-dessus d’un autre contenant de l’eau chaude.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la farine de châtaigne, le sucre de coco, la poudre de cacao et la levure.
Étape 4
Ajouter les oeufs et le lait de coco au mélange de farine. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporer le mélange de chocolat fondu à la pâte. Remuer délicatement pour bien amalgamer le tout.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement graissé.
Étape 7
Enfourner pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte avant la cuisson.
Accord boisson
Ce dessert se marie parfaitement avec un thé noir parfumé à la vanille ou un café corsé.
La farine de châtaigne, naturellement sans gluten, est une excellente alternative aux farines classiques. Elle apporte une saveur douce et légèrement sucrée à vos préparations.
Comment présenter
Servez ce dessert sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs du gâteau. Vous pouvez également saupoudrer un peu de cacao en poudre sur le dessus pour une touche finale élégante.
