Les biscuits au sésame sans gluten se présentent comme une délicieuse alternative pour ceux qui cherchent à éviter le gluten sans renoncer au plaisir d’une douce gourmandise. Faciles à réaliser, ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café et apportent une touche exotique grâce à la saveur unique du sésame.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine de riz, la farine de sésame, le sucre de canne et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel.
Étape 3
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Ajoutez-le au mélange sec, ainsi que l’œuf. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 5
Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur la plaque de cuisson.
Étape 6
Parsemez les biscuits de graines de sésame.
Étape 7
Enfournez pour environ 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier les graines de sésame avant de les ajouter aux biscuits. Cela libérera leurs arômes et apportera une saveur plus prononcée.
Boisson
Ces biscuits s’accordent parfaitement avec un thé vert ou un café léger, qui mettront en valeur la subtilité du sésame.
Le sésame est une graine très prisée dans la cuisine asiatique et moyen-orientale, connue pour ses bienfaits nutritionnels et ses propriétés antioxydantes.
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Comment présenter
Présentez vos biscuits sur un plat de présentation à gâteaux pour un effet visuel attractif. Vous pouvez également les disposer dans une boîte à biscuits en métal pour une touche rétro.
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