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À la recherche d’un dessert gourmand et sans gluten ? Découvrez le crumble fraise rhubarbe, une recette qui marie savamment la fraîcheur des fruits à une texture croustillante irrésistible. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples à commander en ligne et d’un peu de patience pour vous régaler.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en lipides Source de fibres Très riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce crumble est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
314 kcal
Prot. 5.3 g — Gluc. 29.6 g — Lip. 20.4 g
Par portion (4 parts)
627 kcal
Prot. 10.6 g — Gluc. 59.1 g — Lip. 40.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 314 kcal
Lipides
Matières grasses 20.4 g
dont acides gras saturés 3.3 g
Glucides
Glucides totaux 29.6 g
dont sucres 25.3 g
Autres
Protéines 5.3 g
Fibres 4.1 g
Sel 0.21 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit à bonne température lors de l’enfournement.

2. Préparation de la garniture

Épluchez et coupez la rhubarbe en petits tronçons. Mélangez-les avec les fraises déshydratées et 50 grammes de sucre de coco, puis disposez-les dans un plat à gratin.

3. Préparation du crumble

Dans un bol, mélangez la farine d’amande, la poudre d’amandes et le reste du sucre de coco. Ajoutez le beurre végétal coupé en morceaux, puis émiettez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.

4. Assemblage et cuisson

Répartissez le mélange sableux sur les fruits dans le plat. Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croquante, ajoutez quelques noisettes concassées à votre mélange de crumble.

Un thé glacé aux fruits rouges

Une boisson rafraîchissante idéale pour accompagner la douceur du crumble sans masquer ses arômes.

L’info en plus

Le crumble est un dessert d’origine britannique, apprécié pour sa simplicité de préparation et sa texture unique. Il se décline avec de nombreux fruits selon les saisons.

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Comment présenter

Servez votre crumble dans des ramequins individuels pour un effet visuel réussi, sinon optez pour un plat de présentation en céramique colorée pour mettre en valeur ses couleurs.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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