Le crumbcake sans gluten au potiron et coco est une douceur automnale parfaite pour se réconforter lors des journées fraîches. Ce dessert allie la douceur du potiron, la saveur exotique de la noix de coco, et une texture croquante grâce à son crumble doré. Facile à réaliser, il est idéal pour les gourmands à la recherche de nouvelles saveurs sans gluten. Suivez cette recette pas à pas pour réussir un crumbcake moelleux et savoureux qui ravira petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un moule à gâteau en le graissant légèrement avec de l’huile de coco.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la farine de noix de coco, le sucre de coco, la levure et la cannelle.
Étape 3
Ajoutez la purée de potiron, l’huile de coco fondue, les œufs et le lait de coco. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
Étape 5
Pour le crumble, mélangez la noix de coco râpée avec un peu de sucre de coco et saupoudrez ce mélange sur la pâte.
Étape 6
Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Boisson recommandée
Accompagnez ce crumbcake d’un thé chai bien chaud pour renforcer les saveurs épicées du dessert.
Le crumbcake est une variante du célèbre coffee cake américain, souvent servi lors des brunchs ou des goûters. Sa version sans gluten au potiron et coco est une adaptation moderne qui saura séduire par son originalité et son respect des régimes alimentaires spécifiques.
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Comment servir ?
Présentez le crumbcake sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs automnales. Coupez des parts généreuses et servez-les avec une fourchette à dessert. Pour une touche de sophistication, ajoutez quelques fleurs comestibles en décoration.
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