Les croquettes de saumon sont une option délicieuse et nutritive pour un repas sans gluten ni lactose. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette ne nécessite que des ingrédients secs que vous pouvez facilement vous procurer en ligne.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol mélangeur, combinez le saumon, la farine de riz, la chapelure sans gluten, les œufs en poudre, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le persil séché, le sel et le poivre.
Étape 2
À l’aide d’un robot pâtissier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Formez des petites croquettes de la taille de votre choix.
Étape 4
Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 5
Faites cuire les croquettes de saumon sur chaque côté pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 6
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, placez vos croquettes au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les cuire.
Accord met et vin
Pour accompagner ces croquettes de saumon, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay ferait parfaitement l’affaire. Ces vins apportent une fraîcheur qui contraste avec la richesse des croquettes.
Les croquettes de saumon sont un plat populaire dans la cuisine nord-américaine. Elles tirent leur origine des galettes de poisson traditionnelles, souvent servies lors des repas de famille.
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Comment servir
Présentez vos croquettes de saumon sur un plat de présentation en ardoise pour un effet moderne et élégant. Ajoutez quelques brins de persil frais pour une touche de couleur.
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