Les crêpes sucrées sans gluten à la fleur d’oranger sont une délicieuse alternative pour ceux qui cherchent à éviter le gluten tout en se faisant plaisir. Dotées d’un parfum subtil et envoûtant, ces crêpes sont parfaites pour un brunch en famille ou un dessert léger. Faciles à préparer, elles séduiront petits et grands grâce à leur texture moelleuse et leur goût délicat. Dans cette recette, nous allons vous guider pas à pas pour réaliser ces crêpes savoureuses.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre en poudre et le sel. Ce mélange sec servira de base pour vos crêpes.
Étape 2
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il est important que la texture soit sans grumeaux pour des crêpes lisses.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait d’amande tout en continuant de fouetter. La pâte doit être fluide mais pas trop liquide.
Étape 4
Ajoutez l’huile de coco fondue et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Étape 5
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour bien répartir la pâte.
Étape 6
Laissez cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vanille liquide à votre pâte. Cela rehaussera le goût sucré et complétera la fleur d’oranger.
Boisson recommandée
Un thé à la menthe ou une infusion de fleurs de sureau accompagnera parfaitement ces crêpes à la fleur d’oranger.
Cette recette est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes, où la fleur d’oranger est souvent utilisée pour parfumer les desserts et pâtisseries.
Comment présenter
Servez les crêpes empilées sur une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez-les de petits bols remplis de sucre glace, de confiture ou de miel pour que chacun puisse les garnir à son goût.
